Kaj boste skuhali danes?
Začinjeni friandi
Friandi so mandljevi kolački, priljubljeni zlasti v Avstraliji in na Novi Zelandiji.
Začinjeni friandi
Friandi so mandljevi kolački, priljubljeni zlasti v Avstraliji in na Novi Zelandiji.
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
10 friandov
Sestavine
- 200 g prečiščenega masla ali gheeja
- 6 beljakov
- 75 g moke
- 2 žlički mletega cimeta
- ščep naribanega muškatnega oreška
- ščep mletega ingverja
- 200 g sladkorja v prahu
- 140 g mletih mandljev
- sladkor v prahu za posip
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
- 200 g prečiščenega masla ali gheeja
- 6 beljakov
- 75 g moke
- 2 žlički mletega cimeta
- ščep naribanega muškatnega oreška
- ščep mletega ingverja
- 200 g sladkorja v prahu
- 140 g mletih mandljev
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. 10 vdolbin modla za friande ali mafine namažemo z malo stopljenega masla.
2
Beljake v veliki skledi stepemo le toliko, da se spenijo. Nanje presejemo moko, začimbe in sladkor v prahu. Nasujemo še mlete mandlje in prilijemo stopljeno in ohlajeno maslo ali ghee. Narahlo vmešamo v beljake in gladko zmešamo, da dobimo testo brez grudic. Testo zdaj lahko za 2 dni shranimo v hladilnik, če želimo kolačke speči pozneje.
3
Testo razdelimo v vdolbine modla in ga postavimo na velik plitev pekač. Pečemo 18 do 20 minut, da friandi narastejo, se zlato rjavo obarvajo in so prožni na dotik. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohlajajo 5 minut, nato jih prestavimo na kuhinjsko mrežico. Jemo mlačne ali ohlajene, najbolje na dan, ko smo jih spekli. Posujemo jih s sladkorjem v prahu, zraven pa ponudimo kostanjevo kremo.
Prečiščeno maslo
Prečiščeno maslo lahko pripravimo sami: V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo in ga segrevamo, da se začnejo iz njega ločevati trdni delci. Maslo se bo za- čelo peniti, na dnu se bodo nabrali ostanki mleka, na vrhu pa belkasta pena – na sredini bo ostala zlato rumena čista maščoba. Po 10 minutah se srednja plast zbistri, maslo pa se ne peni več. Takrat kozico odstavimo in počakamo, da se usedlina na dnu umiri. Peno z vrha poberemo z žlico in jo zavržemo. Prečiščeno maslo precedimo skozi čisto gazo in ga uporabimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čilijev gaspačo
25 min
Enostavno
Poletna hladna bezgova juha s penino
Enostavno
Medena pita z maskarponejem in grškim jogurtom
1 h 55 min
Enostavno
Limonov cheesecake
Osvežujoča poslastica, ki jo pripravimo, ne da bi prižigali pečico
30 min
Enostavno