Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Preberite tudi

Kulinarika

Ko ga enkrat postavite na mizo, ga zmanjka v rekordnem času

Ko si po dolgem dnevu zaželimo nečesa hrustljavega in polnega okusa, je ta česnov kruh s sirom ena najboljših rešitev.

Kulinarika

Tako bo meso v golažu vedno mehko, sočno in polno okusa

Se vam meso v golažu pogosto zdi trdo in žilavo? Preverite trike izkušenih kuharjev za mehko, sočno meso in bogat okus.

Kulinarika

Bližnjica do kremaste rižote: skrivnost je v maskarponeju

Skrivnost te kremaste rižote ni v posebni tehniki, temveč v maskarponeju, ki jedi doda polnost in teksturo. Pripravijo jo lahko tudi tisti, ki niso mojstri rižot.

Manjša

Večja

Sestavine

mesne kroglice

400 g mlete govedine
1 šalotka
1 žlica olja
1 strok česna
2 rezini dan starega kruha
malo mleka za namakanje
1 majhno jajce
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper
85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Za mesne kroglice kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 12 kroglic. Razporedimo jih po pekaču in jih rahlo sploščimo z dlanjo. Kroglice pečemo 15 minut ali tako dolgo, da so skoz in skoz pečene, nato na vrh vsake pritisnemo malo naribanega sira. Vrnemo jih v pečico in pečemo še od 20 sekund do 1 minute, da se sir začne topiti.

Rezine kruha zelo rahlo opečemo. Vsako premažemo z malo omake za žar, na omako položimo mesno kroglico s sirom, malo čebule in kumaric. Skozi vsak prigrizek zapičimo nabodalce.