Sestavine

4 majhni sladki krompirji
2 žlici oljčnega olja
2 žlički posušenega origana
1 velika čebula
2 žlici koruznega zdroba ali moke
majhen šopek peteršilja
naribana lupina in sok 1 limone
1 debel strok česna
2 žlici vinskega kisa
4 tanki goveji zrezki (skupaj približno 500 g)
olje za peko
sol in poper

Preberite tudi

Jesenski praznični pojedini na rustikalni mizi.png

· Kulinarika

Okusi martinovega po ptujsko: Domače dobrote in recepti

Kaj se zgodi, ko se zberejo Ptujčanke, članice društva kmetic MO Ptuj? Če je v bližini štedilnik, bo zagotovo kaj kmalu zadišalo iz loncev in pekačev. Tokrat so naše nosnice privabile njihove martinove jedi. Z nami so delile svoje preverjene recepte, v katerih se prepletajo tradicija, domačnost in ljubezen do dobre hrane.

Kulinarika

Študentska prehrana ni le pica in sendvič: kako jesti bolje za malo denarja

Študentski boni so priročni, a ne zagotavljajo vedno uravnoteženih obrokov. Preverite, kako izbrati kosilo in kaj pripraviti doma, ne da bi zapravili preveč.

Kulinarika

Martinova gos ali raca? Poskrbite, da bo meso sočno, koža pa hrustljava

Sočno meso in zlato zapečena, hrustljava koža nista naključje. Pri peki gosi ali race odločajo predvsem priprava, temperatura in čas.

Manjša

Večja

Sestavine

4 majhni sladki krompirji
2 žlici oljčnega olja
2 žlički posušenega origana
1 velika čebula
2 žlici koruznega zdroba ali moke
majhen šopek peteršilja
naribana lupina in sok 1 limone
1 debel strok česna
2 žlici vinskega kisa
4 tanki goveji zrezki (skupaj približno 500 g)
olje za peko
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Sladki krompir narežemo kot za pomfrit; kose pomešamo z 2 žličkama olja, polovico origana, z nekaj soli in popra, nato jih v eni plasti razporedimo po plitvem pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko.

Čebulo narežemo na debele obročke. Žličko olja, sol in poper damo v vrečko za zamrzovanje skupaj s čebulnimi obročki in dobro pretresemo. Dodamo koruzni zdrob in še enkrat pretresemo. Obročke razporedimo po drugem pekaču in jih 35 minut pečemo sočasno s sladkim krompirjem; sredi pečenja jih obrnemo.

Preostalo olje, sesekljan peteršilj, limonovo lupino in sok, strt česen, kis, origano, sol in poper zmešamo v omako čimičuri in s polovico količine premažemo zrezke. Pečemo jih v ponvi na olju, in sicer pol minute na vsaki strani. Ponudimo s sladkim krompirjem, čebulnimi obročki in preostalim prelivom.