To počnemo skoraj vsi, a strokovnjaki opozarjajo na posledice
Ste že kdaj pili vodo, ki je stala čez noč? Razkrivamo, zakaj spremeni okus in ali je sploh varna za pitje.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Mnogi imajo navado, da si pred spanjem ob posteljo postavijo kozarec vode. Ideja je preprosta, če nas ponoči zagrabi žeja, je voda pri roki. A jutranji požirek pogosto razkrije nekaj nepričakovanega: okus ni več svež, temveč rahlo “težak”, pust ali celo nekoliko kiselkast. Večina ljudi to pripiše prahu ali “postani” vodi, a pravi razlog se skriva v kemičnih procesih, ki potekajo medtem, ko spimo.
Kaj se z vodo zgodi čez noč
Ko voda stoji na odprtem, začne iz zraka vpijati ogljikov dioksid. Ta plin se v vodi raztopi in tvori zelo blago ogljikovo kislino. Posledica tega je rahlo znižanje pH-vrednosti, kar spremeni okus vode.
Ta proces ni nič nenavadnega, podobno se dogaja tudi pri gaziranih pijačah, le da je tam količina ogljikovega dioksida bistveno večja. Pri vodi, ki stoji čez noč, gre za zelo blago spremembo, a dovolj, da jo zaznamo. Poleg tega voda sčasoma izgublja tudi raztopljeni kisik, kar še dodatno vpliva na njen “ploski” okus. Zato se nam zdi manj sveža, čeprav je še vedno enaka po sestavi.
Vpliv okolja in zraka v prostoru
Spalnica ima pri tem svojo vlogo. Med spanjem izdihujemo ogljikov dioksid, kar pomeni, da je njegova koncentracija v zaprtem prostoru lahko nekoliko višja. Če kozarec vode stoji odprt več ur, se lahko v njem nabere tudi nekaj drobnih delcev iz zraka – prah, mikrodelci ali celo mikroorganizmi. V običajnih pogojih to ne predstavlja tveganja, lahko pa še dodatno vpliva na okus.
Pomemben dejavnik je tudi temperatura. Če voda stoji na sobni temperaturi, se kemijski procesi odvijajo nekoliko hitreje kot pri hladni vodi, zato je sprememba okusa lahko bolj izrazita.
Je takšna voda varna za pitje
Kljub vsem tem spremembam je odgovor preprost: da, voda je še vedno varna. Znanstvene študije kažejo, da raztapljanje ogljikovega dioksida res zniža pH, vendar ostaja voda znotraj varnih vrednosti. Telo takšne spremembe brez težav prenese, zato ni razloga za skrb, če zjutraj popijete kozarec vode, ki je stal čez noč. Tudi morebitni mikrodelci iz zraka v običajnem domačem okolju praviloma niso nevarni, še posebej, če voda ni stala več dni.
Zakaj jo kljub temu raje zamenjamo
Glavni razlog je okus. Naše brbončice hitro zaznajo spremembe, zato nam takšna voda preprosto ne ustreza več. Sveža voda vsebuje več raztopljenih plinov in ima bolj “živ” okus, medtem ko voda, ki stoji, deluje bolj “mrtvo” ali nevtralno. Zato večina ljudi instinktivno poseže po svežem kozarcu, ne zato, ker bi bila stara voda škodljiva, ampak ker ni več prijetna za pitje.
