Profimedia

Avstralsko živilsko podjetje Vow na tržišče pošilja prav posebno specialiteto: mesne kroglice iz mesa mamuta. Ja, prav ste prebrali, gre za žival, ki je že zdavnaj izumrla. Meso so vzgojili iz celic, genom zanje pa pridobili iz zamrznjenih volnenih mamutov, ki so v Sibiriji precej pogosto odkritje. Podjetje želi s tem opozoriti na potencial tako imenovanega umetno gojenega mesa, ki ga pridobijo z vzgojo celic, pri čemer ni ubita nobena žival, torej brez živinoreje in klavnic, torej brez škode za okolje ali živali.

Ogromno znanstvenikov se ukvarja z iskanjem nadomestila za konvencionalno meso, podjetje Vow pa želi celo zmešati različne celice in tako dobiti čisto nove vrste mesa. Preiskujejo že potencial več kot petdesetih vrst, med njimi alpako, bizona, krokodila, pava, kenguruja …

A najprej bo možno poskusiti že zdavnaj izumrlega volnenega mamuta, mesne kroglice iz njegovega umetno vzgojenega mesa naj bi bile na voljo še letos, najprej na azijskih trgih. »Volnenega mamuta smo izbrali, ker je simbol izgube biodiverzitete in klimatskih sprememb,« je za Guardian dejal Tim Noakesmith, eden od soustanoviteljev Vowa. Mamut je namreč izumrl zaradi pretiranega lova, torej zaradi človeka, in segrevanja sveta po ledeni dobi. »Radi bi spremenili mišljenje milijarde jedcev mesa, da bi prenehali jesti konvencionalne živalske proteine in se preusmerili na hrano, ki jo lahko pridelamo v laboratorijih. Verjamemo, da je najboljši način za to, da jim ponudimo zelo slastno, hranljivo, drugačno meso.«