Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine (za model premera 24 cm) za testo:

• 300 g bele pšenične moke,
• 170 g na kocke narezanega surovega masla,
• 100 g sladkorja,
• 1 žlica vaniljevega sladkorja,
• 1 jajce,
• 2 žlici mrzle vode,
• za nadev:
• 200 g rabarbare,
• 200 g jagod,
• 150 g sladkorja,
• ½ žličke zmletega cimeta,
• 3 jajca,
• 2 žlici jedilnega škroba,
• 50 ml sladke smetane,
• 2 žlici sladkorja,
• 1 žlica vaniljevega sladkorja,
• 2 žlici jedilnega škroba.

Priprava:

1. Moko presejemo in jo z maslom pognetemo v grobe drobtine. Vgnetemo še obe vrsti sladkorja, jajce in vodo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo jo v plastično folijo in za 2 uri damo v hladilnik.
2. Medtem pripravimo nadev. Rabarbaro olupimo, polovico narežemo na drobne koščke, preostale pa vzdolžno razpolovimo in razrežemo na rombe. Polovico jagod drobno sesekljamo, preostale pa vzdolžno razpolovimo. Posebej s polovico sladkorja, jedilnega škroba in vaniljevega sladkorja zmešamo kocke sadja, s preostalo polovico sestavin pa rombe rabarbare in polovice jagod.
3. Pečico segrejemo na 180 C.
4. Testo razvaljamo ter z njim obložimo dno in obod modela. Prebodemo ga z vilicami in nadevamo s koščki sadja.
5. Posebej zmešamo sestavine za preliv in ga polijemo po koščkih sadja. Po vrhu razporedimo rombe rabarbare in polovice jagod.
6. Pito postavimo v pečico in jo pečemo od 35 do 40 minut.