Popečena jabolka v drobljenem testu z mandlji
Mandlje so poznali že v mitoloških časih, ko so veljali za božanski plod, beli cvetovi mandljevca pa so predstavljali simbol plodnosti. Različne svetovne kuhinje uporabljajo mandlje na različne načine, mi pa vam jih tokrat predstavljamo kot dodatek k sladicam.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Popečena jabolka v drobljenem testu z mandlji
40 minut
Testo:
15 g kakava
50 g zmletih mandljev
35 g črne čokolade
115 g moke
100 g masla
80 g rjavega sladkorja
cimet, sol
Jabolčni nadev:
1 kg jabolk
50 g suhih rozin
1 dl rjavega ruma
40 g masla
40 g sladkorja
cimet
Priprava:
Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico. Narežemo jih na centimetrske kocke. V ponvi segrejemo maslo in pustimo, da postane zlato rumene barve, nanj stresemo jabolka, jih posujemo s sladkorjem in cimetom ter dodamo rozine, ki smo jih namočili v rumu. Testo pripravimo tako, da zmešamo moko, mandlje, maslo, koščke čokolade, kakav, rjavi sladkor, cimet in sol. Iz pripravljene mase naredimo drobljenec. Pripravimo štiri nepregorne posodice in jih namažemo z maslom. Dno posodic prekrijemo z drobljencem, dodamo popečene kocke jabolk ter prekrijemo s preostankom drobljenca. Pečemo 20 minut pri temperaturi 170 stopinj.
Objavljeno v reviji Maja št. 10, 10. 5. 2019.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
