Sestavine za 2 kozarca po 600 ml:

• 750 g češnjevih paradižnikov (različnih vrst)
• 150 ml vode
• 150 ml belega vina
• 300 ml belega vinskega kisa
• 60 g sladkorja
• 1 lovorov list
• 1 žlica gorčičnih semen
• 1 žlička belih in črnih poprovih zrn
• 2 stroka česna
• 1 žlička morske soli
• 1 majhna rdeča čebula

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na obročke. Česen razpolovimo.
2. Paradižnike splaknemo s toplo vodo in jih položimo v sterilizirana steklena kozarca za vlaganje.
3. Vse ostale sestavine zavremo, dodamo čebulne obročke in še enkrat zavremo. Še vrelo tekočino vlijemo v kozarce ter enakomerno razdelimo čebulo in česen.
4. Paradižniki morajo biti popolnoma prekriti s tekočino. Kozarca takoj zapremo in počakamo, da se vsebina ohladi.
5. Počakamo 2-3 tedne, da so pripravljeni za uživanje. Če jih hranimo na hladnem, bodo zdržali 4-6 mesecev.

Majin nasvet

V kisu lahko shranjujemo tudi drugo zelenjavo, na primer stročji fižol ali cvetačo. Ne pozabimo pa, da moramo večino zelenjave pred vlaganjem skuhati.