Name: Bulgur s kozicami in bučkami
Total time: 25 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Dnevni horoskop: Če si nekdo res želi sprememb, bo dobil prelomne ideje

Mah za bolj svež zrak? Trik ima pomembno omejitev

Kdo stoji za skupino, ki ovaja nasprotnike SDS? Tudi Kanglerjev biograf

stevanovic hojs zavbi vrecko pl rb jk.jpg

To so poslanci, ki bi sedeli na dveh stolčkih

Zoran Zeljković pred Sturmom: Za zdaj kaže, da sem imel prav

Antibiotiki: manj znani učinki, ki jih je dobro poznati

Pomembna žleza, ki z leti lahko povzroča resne težave

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g velikih očiščenih kozic
lupina in sok 2 limon
2 stroka česna
2 žlički mlete paprike
2 žlici oljčnega olja
150 g bulgurja
4 bučke
šopek peteršilja
sol
limonovi krhlji, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen olupimo in stremo, bučke diagonalno narežemo na kolobarje. Peteršilj sesekljamo. Kozice damo v skledo, dodamo naribano lupino dveh in sok ene limone, česen, papriko in žlico olja. Dobro premešamo in odložimo na stran. Bulgur v vreli vodi skuhamo po navodilih z embalaže.

Segrejemo ponev in vanjo damo žlico marinade od kozic, bučke in kanček vode. Ob stalnem mešanju bučke pražimo 4 do 5 minut, da se zmehčajo in lepo obarvajo. Preložimo jih v skledo, v ponev pa dodamo kozice in preostalo marinado. Pražimo jih eno minuto, le toliko, da se rožnato obarvajo.

Bulgur preložimo v veliko skledo, ga zrahljamo z vilicami, zmešamo z bučkami in peteršiljem ter začinimo s soljo, oljem in limonovim sokom. Dodamo še kozice in sok, ki so ga pri peki spustile, in še enkrat narahlo premešamo. Postrežemo s krhlji limone.