Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 kg rdeče (ali rumene) čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlički svežih timijanovih lističev
- ščepec zdrobljenega čilija (po želji)
- sol
- poper
- 3,5 dl rdečega vina
- 1,5 dl šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 1 dl portovca
Ne spreglejte teh pomladnih receptov – pohitite, sezona je kratka
Sezona rabarbare je kratka, mimogrede pa si jo skrajšamo še z zmotami, ki spremljajo uporabo te osvežujoče kisle sestavine.
Te mini pice bodo pripravljene v 10 minutah, zmanjkalo pa jih bo še hitreje
Ko se med vikendom oglasi želja po pici, potrpljenja za pripravo testa pa ni, si privoščimo mini pice z osnovo iz kruha. Nadvse veseli jih bodo tudi otroci.
Nora torta brez peke: plast za plastjo čistega užitka
Recepte za sladice, ki prihranijo čas pri pripravi, a ne skoparijo z okusom, si je vedno dobro shraniti. Ta recept za torto nas je presenetil nedavno.
Sestavine
- 1 kg rdeče (ali rumene) čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlički svežih timijanovih lističev
- ščepec zdrobljenega čilija (po želji)
- sol
- poper
- 3,5 dl rdečega vina
- 1,5 dl šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 1 dl portovca
Postopek
1
Čebulo in česen narežemo na tanke rezinice. V ponvi z debelim dnom na visoki temperaturi segrejemo olje in maslo, dodamo čebulo in česen ter vse dobro premešamo. Potresemo s sladkorjem, timijanom in čilijem ter solimo in popramo. Premešamo in nato zmanjšamo temperaturo. Čebulo počasi dušimo nepokrito 40 do 50 minut in občasno premešamo. Vsi sokovi morajo izpareti, čebula pa postati zelo mehka in lepljiva ter dišati po karameliziranem sladkorju.
2
Prilijemo vino, kis in portovec ter nepokrito dušimo na visoki temperaturi 25 do 30 minut; vmes občasno premešamo. Dušimo, dokler čebula ne dobi lepe mahagonijeve barve, tekočina pa se zmanjša za približno dve tretjini. Preizkusimo tako, da po dnu kozice potegnemo s kuhalnico; če za njo ostane čista sled, ki se nato hitro zapolni s sirupastim sokom, je marmelada kuhana. Pustimo, da se ohladi v kozici, nato jo zapremo v sterilizirane kozarčke. V hladilniku jo lahko hranimo do 3 mesece.
Nasvet
Čebulno marmelado lahko pripravimo tudi za veganske jedce. Maslo izpustimo in uporabimo več oljčnega olja, pri izbiri vina pa pazimo, da je vegansko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje prsi s kremnim pestom in pečenim paradižnikom
Pesto se odlično prileže tudi k mesu in ne samo k testeninam.
40 min
Srednje zahtevno
Kumarična solata s popečeno tunino
Slastna in sveža poletna solata s kumarami in tunino
40 min
Enostavno
