Sestavine

3 krompirji
2 šalotki
1 strok česna
2 žlici oljčnega olja
1,5 dl belega vina
4 žlice suhega vermuta
1 l piščančje juhe ali vode
150 g čemaža
sol
kajenski poper
ščepec naribanega muškatnega oreška
sok ½ limone
opečen kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

3 krompirji
2 šalotki
1 strok česna
2 žlici oljčnega olja
1,5 dl belega vina
4 žlice suhega vermuta
1 l piščančje juhe ali vode
150 g čemaža
sol
kajenski poper
ščepec naribanega muškatnega oreška
sok ½ limone
opečen kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo, olupimo in narežemo na drobne kocke. Šalotko in česen olupimo ter drobno narežemo.

V kozici segrejemo oljčno olje, dodamo šalotko in česen ter rahlo zarumenimo. Nato dodamo krompirjeve kocke in zmešamo. Zalijemo z belim vinom in vermutom. Dolijemo juho ali vodo in krompir do mehkega skuhamo.

Čemaž skrbno operemo, drobno narežemo, damo v juho in zmešamo s paličnim mešalnikom. Začinimo s soljo, kajenskim poprom, muškatnim oreškom in limonovim sokom. Vročo čemaževo juho nalijemo v jušne skledice ali globoke krožnike. Zraven postrežemo rezine rahlo opečenega belega kruha.