Sestavine

ščep žafranovih nitk
2 rumenjaka
1 manjši strok česna
1 žlica dijonske gorčice
sok 1⁄2 limone
ščep soli
2 dl oljčnega olja
črni poper

Preberite tudi

cake-frosting-texture-background-vector-with-sprinkles-top.jpg

Kulinarika

Preprost kolač (ali torta), s katerim se posladka vsa družina in sosedi

Ko se za mizo zbere velika družba, pride prav sladica, ki je hkrati lepa, okusna in praktična. Ta vaniljev kolač iz pekača izpolni vse tri želje.

Kulinarika

Hrustljava skorjica, mehka sredica: italijanska klasika, ki navduši vse

Italijani nas vedno znova navdušijo s svojo iznajdljivostjo. Iz nekaj osnovnih sestavin ustvarijo jed, ki jo vzljubi ves svet – tak primer so tudi arancini.

· Kulinarika

Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup

Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.

Manjša

Večja

Sestavine

ščep žafranovih nitk
2 rumenjaka
1 manjši strok česna
1 žlica dijonske gorčice
sok 1⁄2 limone
ščep soli
2 dl oljčnega olja
črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Nitke žafrana damo v skledico in jih prelijemo z 1 žlico vrele vode. Pustimo jih namakati 10 minut, da se voda ohladi in zlato obarva.

Medtem damo v visoko posodo rumenjaka, česen, gorčico, limonov sok in sol ter vse gladko zmešamo s paličnim mešalnikom (lahko uporabimo tudi multipraktik). Počasi, v majhnih curkih, prilivamo oljčno olje in ves čas mešamo, da dobimo gladko in sijočo majonezo. Začinimo jo s črnim poprom, nato vmešamo še žafranovo vodo, da majonezo razredčimo in da dobi zlat odtenek. Na dotik jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo do uporabe shranimo v hladilnik. Če se v hladilniku preveč strdi, pred postrežbo dodamo še kanček limonovega soka.