V skledo za mešanje presejemo moko in sol, nato pa primešamo sladkor in limonovo lupinico.

V kozico damo 2,5 dl vode, maslo, narezano na koščke, in vaniljevo aromo ter segrevamo, da se maslo stopi in voda zavre. Ko zavre, odstavimo z ognja in vanjo stresemo mešanico z moko. Zelo hitro zmešamo s kuhalnico, da nastane masa brez grudic. Počakamo 5 minut, da se malo ohladi, nato pa s kuhalnico ali električnim mešalnikom postopoma vmešamo razžvrkljana jajca. Testo pustimo počivati 10 do 15 minut ali pa ga pokrijemo in postavimo v hladilnik za največ 24 ur.

V večjo globoko kozico vlijemo toliko olja, da sega 3 do 4 cm visoko, in ga segrevamo toliko časa, da kuhinjski termometer pokaže 180 °C. Pladenj prekrijemo s papirnatimi brisačkami, v skledi pa zmešamo sladkor in cimet.

Na vrečko za brizganje namestimo nastavek z zvezdasto odprtino – najprimernejša velikost je približno 1 cm. V vrečko naložimo spočito testo in neposredno v vroče olje nabrizgamo trakove, dolge približno 10 cm; vsakega odrežemo s škarjami. Cvremo jih toliko časa, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi, nato pa jih s penovko poberemo iz olja in odložimo na pladenj, obložen s papirnatimi brisačkami, in še vroče posujemo s cimetovim sladkorjem. Postopek ponovimo s preostalim testom.

Postrežemo jih s kepico topljene smetane in malinovo marmelado ali čokoladno omako.