Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g zrelih hrušk
- 50 g stopljenega masla
- sok 1 limone
- 1 žlica hruškovega likerja (po želji)
- 75 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 75 g sladkorja
- sol
- 2 razžvrkljani jajci
- maslo za pekač
- 2 žlički marelične marmelade za premaz
- sladkor v prahu za posip
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 500 g zrelih hrušk
- 50 g stopljenega masla
- sok 1 limone
- 1 žlica hruškovega likerja (po želji)
- 75 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 75 g sladkorja
- sol
- 2 razžvrkljani jajci
- maslo za pekač
- 2 žlički marelične marmelade za premaz
- sladkor v prahu za posip
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Hruške operemo, olupimo in grobo narežemo. Okrogel pekač s premerom 20 cm obložimo s papirjem za peko in ga premažemo z malo masla.
2
V skledo damo hruške, po želji še liker, in jih prelijemo z limonovim sokom, da ne porjavijo. V drugo skledo presejemo moko in pecilni prašek, dodamo ščepec soli in sladkor. Prelijemo z jajci in vse skupaj zmešamo še s stopljenim in ohlajenim maslom. Na koncu primešamo hruške s tekočino vred. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo približno 50 minut. Z zobotrebcem ali leseno palčko preverimo, ali je kolač pečen. Ko je testo pečeno, palčka, ki jo zabodemo v sredino kolača, ostane čista. Kolač vzamemo iz pečice in ga rahlo ohladimo, preden ga previdno odstranimo iz pekača.
3
Naredimo še premaz, tako da marelično marmelado zmešamo z eno žlico vode. Nato mešanico pretlačimo skozi cedilo, da dobimo gladek premaz. Z njim premažemo kolač, posujemo ga s sladkorjem v prahu in še toplega postrežemo s sladko smetano.
Nasvet
Če za recept uporabimo zelo zrele hruške, je testo lahko zelo tekoče, zato mu dodajmo še žlico ali dve moke.
