Sestavine

juha

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stroka česna
4 dl jabolčnika
400 g zamrznjenega graha
4 dl piščančje jušne osnove
sol in poper
pest lističev mete

krutoni s panceto

80 g na kocke narezane pancete
2 rezini kruha

Preberite tudi

· Kulinarika

Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje

Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.

· Kulinarika

Pad thai kot iz tajske restavracije? Ključ je v omaki

Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.

· Kulinarika

5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta

Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

juha

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stroka česna
4 dl jabolčnika
400 g zamrznjenega graha
4 dl piščančje jušne osnove
sol in poper
pest lističev mete

krutoni s panceto

80 g na kocke narezane pancete
2 rezini kruha

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen drobno sesekljamo. V veliki kozici segrejemo oljčno olje, dodamo čebulo in dober ščep soli ter pražimo 10 minut ali toliko časa, da je čebula mehka. Dodamo česen in pražimo še 2 do 3 minute. Prilijemo jabolčnik in ga reduciramo na polovico, da izhlapi alkohol, nato dodamo zamrznjen grah in piščančjo jušno osnovo. Nežno kuhamo 2 minuti, nato dodamo nasekljane lističe mete in juho gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Če je malce pregosta, dodamo kanec vrele vode. Solimo in popramo po okusu.

Kocke pancete damo v hladno ponev in jih nežno segrevamo, da malce zahrustajo. Kruh natrgamo na kose in ga v multipraktiku zmeljemo v grobe drobtine, ki jih dodamo v ponev. Pražimo toliko časa, da drobtine in panceta res zahrustajo.

Juho razdelimo v skledice in jo posujemo s hrustljavimi krušnimi drobtinami in panceto.