Sestavine

4 glave treviškega ali belgijskega radiča
1 žlica masla
1 žlička rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 dl sladke smetane
4 žlice krušnih drobtin
2 žlici sveže naribanega parmezana
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Največja napaka pri pripravi mladega krompirja, ki jo dela veliko Slovencev

Mnogi mladi krompir še vedno lupijo, čeprav kuharji opozarjajo, da s tem izgubi del okusa. Preverite, kako ga pravilno pripraviti.

Kulinarika

Viralen poletni prigrizek, pripravljen v le nekaj minutah

Poletje je pred vrati, z njim pa prihaja tudi čas druženj na domačih balkonih, terasah in vrtovih. Poskrbite, da druženja ne bodo le zabavna, temveč tudi slastna!

Kulinarika

Slastne zdrave kroglice v 15 minutah (namesto energijske ploščice)

Mehke kokosove kroglice s korenjem, datlji in oreščki so pripravljene v 15 minutah. Brez pečice, brez dodanega sladkorja in polne okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

4 glave treviškega ali belgijskega radiča
1 žlica masla
1 žlička rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 dl sladke smetane
4 žlice krušnih drobtin
2 žlici sveže naribanega parmezana
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Glave radiča po dolgem razpolovimo, jih rahlo solimo in jih s prerezano stranjo navzdol popečemo v veliki ponvi na malo masla, da se rahlo rjavo obarvajo. Dodamo sladkor, stresemo ponev in pražimo še toliko časa, da začne radič karamelizirati v sladkorju in maslu.

Dodamo jabolčni kis in radič obrnemo. Pražimo 3 do 4 minute, nato dodamo kanec vode, pokrijemo s pokrovko in nežno kuhamo 10 minut ali toliko časa, da se radič zmehča. Predenemo ga v pekač ali pa pustimo v ponvi, če je primerna za v pečico. Prelijemo ga s smetano, posujemo z drobtinami in parmezanom ter zapečemo pod vročim žarom v pečici, da po vrhu zabrbota in se zlato rjavo zapeče. Preden ga postrežemo, naj 5 minut počiva.

Treviški radič

Je rdeče barve in je precej grenak. Če nam grenkoba ne ustreza, raje izberimo belgijski radič (vitlof), ki je svetlejše rumene barve in ima blažji okus.