Kaj boste skuhali danes?
Hrustljavi piščančji trakci
Dunajski zrezki, piščančji 'nagci', sticky fingers, skratka vse različice mesa v hrustljavih drobtinicah, se na otroških lestvicah najljubše hrane uvrščajo na visoka, morda celo najvišja mesta. Pripravimo jih skupaj na bolj zdrav način!
Hrustljavi piščančji trakci
Dunajski zrezki, piščančji 'nagci', sticky fingers, skratka vse različice mesa v hrustljavih drobtinicah, se na otroških lestvicah najljubše hrane uvrščajo na visoka, morda celo najvišja mesta. Pripravimo jih skupaj na bolj zdrav način!
Čas priprave
30 min
+ 1 ura za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 dl pinjenca ali posnetega mleka, ki ga pomešamo z 2 žličkama limonovega soka in pustimo stati 5 minut
- 1 piščančje prsi
- 50 g drobtin panko
- 1 žlica repičnega olja
korenčkova solata
- 2 velika ali 4 manjši korenčki
- sok 1⁄2 limone
- 1 žlica oljčnega olja
omaka
- 2 žlici kečapa
- 1 žlička sojine omake
- 1⁄2 žličke belega vinskega kisa
- pečen krompir za prilogo
Postrežba kot se šika: Osvežilni poletni prigrizki in napitki
Začela se je sezona posedanja na balkonih, terasah, verandah in vrtovih. Pred vami je nekaj idej za osvežilno postrežbo – sebi in gostom.
Ta začimba se presenetljivo dobro ujame z jagodnim sirupom
Ko dozori sadje, je čas za domače sirupe. V jagodnega smo tokrat dodali orientalsko začimbo, ki poskrbi za zanimiv kontrast svežini in sladkosti jagod.
Recept za domačo pico iz pekača, kot so jo pekle naše mame
Takšno pico so nekoč pekle naše mame. Mehko testo, bogat nadev in vonj domače kuhinje so razlogi, da pica iz pekača ostaja priljubljena še danes.
Sestavine
- 1,5 dl pinjenca ali posnetega mleka, ki ga pomešamo z 2 žličkama limonovega soka in pustimo stati 5 minut
- 1 piščančje prsi
- 50 g drobtin panko
- 1 žlica repičnega olja
korenčkova solata
- 2 velika ali 4 manjši korenčki
- sok 1⁄2 limone
- 1 žlica oljčnega olja
omaka
- 2 žlici kečapa
- 1 žlička sojine omake
- 1⁄2 žličke belega vinskega kisa
- pečen krompir za prilogo
Postopek
1
Pinjenec nalijemo v široko plitvo skledo. Piščančje prsi splaknemo pod tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko brisačko in narežemo na trakove. Kose mesa damo v pinjenec, premešamo, da so obdani z njim, in za 1 uro postavimo v hladilnik. Medtem za solato olupimo korenje, ga naribamo ter pomešamo z limonovim sokom in oljčnim oljem. V drugi skledici zmešamo vse sestavine za omako. Oboje prihranimo.
2
Segrejemo veliko oplasteno ponev, vanjo vsujemo drobtine in jih suho pražimo 2 do 3 minute, da so bledo rjave, medtem jih pogosto pomešamo, da se ne zažgejo. Stresemo jih v skledo in zdrobimo morebitne večje grude.
3
Pečico segrejemo na 230 °C (ali na 210 °C z ventilacijo). Drobtine nasujemo na velik krožnik, nato meso vzamemo iz pinjenca in ga enakomerno povaljamo v drobtinah.
4
V oplasteni ponvi segrejemo 1⁄2 žlice olja. Na njem pečemo meso 1 do 2 minuti na srednji temperaturi, nato ga obrnemo, dodamo preostalo olje in pečemo še 1 minuto.
5
Meso prenesemo na pekač in v pečici pečemo 5 minut, nato ga pustimo 5 minut počivati. Postrežemo ga s korenčkovo solato, omako in pečenim krompirjem.
Nadomestilo
Namesto piščanca lahko uporabimo tudi 4 manjše svinjske zrezke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čilijev gaspačo
25 min
Enostavno
Brezalkoholni tom collins
5 min
Enostavno
Najboljši ratatuj
Francoska klasika je kot nalašč za čas, ko so naši vrtovi polni okusne poletne zelenjave
2 h 20 min
Enostavno
Testeninska solata s tunino, kaprami in balzamičnim prelivom
Hranilno bogata solata
20 min
Enostavno