Kaj boste skuhali danes?
Humus s pečeno papriko in orehi ter svežo zelenjavo
Humus s pečeno papriko in orehi ter svežo zelenjavo
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) čičerke
- 1 strok česna
- 1 velika pečena rdeča paprika, vložena v kisu (približno 100 g)
- 1 žlica tahinija
- sok 1⁄2 limone
- 2 celi orehovi jedrci
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 bučki ali druga poljubna zelenjava, ki jo lahko narežemo na palčke
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) čičerke
- 1 strok česna
- 1 velika pečena rdeča paprika, vložena v kisu (približno 100 g)
- 1 žlica tahinija
- sok 1⁄2 limone
- 2 celi orehovi jedrci
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 2 bučki ali druga poljubna zelenjava, ki jo lahko narežemo na palčke
Postopek
1
Čičerko splaknemo in odcedimo. Damo jo v skledo in dodamo olupljen česen, papriko, tahini in limonov sok. S paličnim mešalnikom (ali v multipraktiku) vse zmeljemo v gost pire in primešamo nasekljane orehe.
2
Korenje, zeleno in bučke ali drugo zelenjavo narežemo na palčke. Humus damo v servirno skledico in ga postrežemo z narezano zelenjavo.
Nasvet
Humus lahko pripravimo vnaprej in ga do 2 dni hranimo v hladilniku, zelenjavo pa vedno pripravimo tik pred postrežbo, da ohrani vitamine.
