Sestavine

krhko testo

150 g moke
100 g masla
50 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
ščep soli

nadev

1⁄2 vrečke vaniljevega sladkorja
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
170 g surove marcipanove mase
170 g sladkorja v prahu
170 g masla
4 jajca
180 g moke in še malo za delovno površino
ščepec soli

2–3 čvrsta jabolka
pest brusnic ali 3–4 žlice brusničnega džema
cimet v prahu
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

krhko testo

150 g moke
100 g masla
50 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
ščep soli

nadev

1⁄2 vrečke vaniljevega sladkorja
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
170 g surove marcipanove mase
170 g sladkorja v prahu
170 g masla
4 jajca
180 g moke in še malo za delovno površino
ščepec soli

2–3 čvrsta jabolka
pest brusnic ali 3–4 žlice brusničnega džema
cimet v prahu
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za krhko testo na delovno površino presejemo moko. V sredini naredimo jamico, damo vanjo sladkor v prahu, rumenjak, vaniljev sladkor, limonovo lupinico in sol ter vse dobro pregnetemo. Maslo narežemo na koščke in ga vgnetemo v testo. Testo zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in ga za 2 uri damo v hladilnik. Nato ga na pomokani delovni površini razvaljamo in z njim obložimo dno tortnega modela premera 24 ali 26 cm.

Pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo). Marcipan zmešamo z žlico vode. Maslo in sladkor v prahu močno penasto stepemo, dodamo marcipan, nato pa postopoma primešamo še jajca. Dodamo sol, vaniljev sladkor in limonovo lupinico. Nazadnje nežno primešamo presejano moko in nadev namažemo na testo.

Jabolka olupimo in jih prečno narežemo na slab centimeter debele rezine. Z modelčkom za piškote iz njih izrežemo peščišče in rezine porazdelimo po kolaču ter jih rahlo vtisnemo v nadev. V prostorček sredi vsake rezine damo žličko brusnic ali brusničnega džema in kolač posujemo s cimetom. Pečemo ga 70 minut, hladnega pa posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.