Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
mošnjički
- 2 lista vlečenega testa velikosti 60 x 40 cm
- 1 kg jabolk
- 250 g sladkorja
- 1 žlička zmletega cimeta
- 150 g rozin
- 150 g zmletih lešnikov
- 2 žlici ruma
vaniljeva omaka
- 0,8 dl kisle smetane
- 2 dl mleka
- 1 vaniljev strok
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- 120 g sladkorja
- 1 žlica češnjevca
- 3 rumenjaki
- olje za pekač
- stopljeno maslo za premaz
- sladkor v prahu za posip
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
mošnjički
- 2 lista vlečenega testa velikosti 60 x 40 cm
- 1 kg jabolk
- 250 g sladkorja
- 1 žlička zmletega cimeta
- 150 g rozin
- 150 g zmletih lešnikov
- 2 žlici ruma
vaniljeva omaka
- 0,8 dl kisle smetane
- 2 dl mleka
- 1 vaniljev strok
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- 120 g sladkorja
- 1 žlica češnjevca
- 3 rumenjaki
- olje za pekač
- stopljeno maslo za premaz
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Jabolka olupimo, odstranimo peščišča, drobno naribamo ter dodamo sladkor, cimet, rozine, lešnike in rum. Sestavine zmešamo in jih pustimo približno eno uro, da se dobro prepojijo. Pečico segrejemo na 190 °C. Pekač premažemo z oljem.
2
Testena lista položimo na delovno površino in razrežemo na primerno velike kose. Jabolčni nadev še enkrat premešamo in porazdelimo na testo. Robove testa z vodo rahlo navlažimo, nato oblikujemo mošnjičke.
3
Zložimo jih na naoljen pekač. Manjše jabolčne mošnjičke pečemo v pečici približno 15 minut, večje pa pol ure. Pečene premažemo z raztopljenim maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.
4
Vaniljevo omako pripravimo tako, da k mleku in kisli smetani dodamo vzdolžno prerezan vaniljev strok ter sladkor in vaniljev sladkor. Vse skupaj zavremo in kuhljamo približno 5 minut. V vrelo maso vmešamo zmes češnjevca in treh rumenjakov, nato pa takoj odstavimo. Omaka ne sme več vreti. Vaniljev strok odstranimo in omako ponudimo s toplimi jabolčnimi mošnjički.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
25 min
Enostavno
Masleni piškoti z osladkorjenimi cvetovi
1 h 45 min
Zahtevno
Špargljevi vojački v slanini z mehko kuhanimi jajci
35 min
Enostavno
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
1 h 10 min
Enostavno