Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel

Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.

Kulinarika

Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih

Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.

Kulinarika

Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice

Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.

Manjša

Večja

Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen stremo. Koper natrgamo. Peteršilju osmukamo liste in jih natrgamo.

V tefl onski ponvi segrejemo malce oljčnega olja, na katerem 3 do 4 minute pražimo kose pečenke, da se segrejejo in hrustljavo zapečejo. Če uporabljamo zrezke, jih pražimo na visoki temperaturi 2 do 3 minute po vsaki strani, potem pa položimo na krožnik in za 10 minut prekrijemo z aluminijasto folijo. Nato jih narežemo na tanke rezine.

Jogurt zmešamo z vinskim kisom in česnom ter obilno solimo in popramo. Mešanico z žlico razporedimo po večjem krožniku.

V skledi na hitro zmešamo jagnjetino z vodno krešo, zelišči in malce metinega preliva, nato pa vse skupaj stresemo na krožnik in pokapamo s še več preliva. Po želji postrežemo s hrustljavim kruhom.

Metin preliv

Majhen šopek mete osmukamo in liste drobno narežemo. Zmešamo jih z 1 drobno sesekljano šalotko, 2 žlicama oljčnega olja, 2 žlicama rdečega vinskega kisa in 1 žlico sladkorja v prahu.