Sestavine

1 čebula
4 rezine prekajene mesnate slanine
2 žlici moke
ščepec soli
ščepec suhega žajblja (po želji)
6 rezin jeter (pribl. 400 g) – telečjih, jagnječjih, govejih ali svinjskih
1 žlica oljčnega olja
3 dl goveje jušne osnove
2 žlici pasiranega paradižnika (passate)

Preberite tudi

· Kulinarika

Masleni piškoti z zelišči

Trik za res okusne piškote? Dober recept, kajpak! In pa natančnost pri pripravi. Da bodo vsi piškoti enakomerno pečeni, mora biti testo razvaljano enakomerno.

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

tasty-appetizing-roasted-meat-pork-with-vegetables-christmas-thanksgiving-day-closeup.jpg

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
4 rezine prekajene mesnate slanine
2 žlici moke
ščepec soli
ščepec suhega žajblja (po želji)
6 rezin jeter (pribl. 400 g) – telečjih, jagnječjih, govejih ali svinjskih
1 žlica oljčnega olja
3 dl goveje jušne osnove
2 žlici pasiranega paradižnika (passate)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo narežemo na tanke rezine. V veliki teflonski ponvi brez dodane maščobe popečemo slanino, da postane hrustljava. Medtem zmešamo moko s soljo in (po želji) žajbljem. V tej mešanici povaljamo rezine jeter. Slanino poberemo iz ponve in damo na stran. V ponev vlijemo olje in na njem pečemo jetra po vsaki strani kako minuto, da porjavijo. Vzamemo jih iz ponve, v kateri nato pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Vmešamo jušno osnovo in pasiran paradižnik ter omako kuhamo 5 minut.

Jetra položimo nazaj v ponev in kuhamo 3 minute, da se skuhajo tudi znotraj. Postrežemo s slanino, ki jo razlomimo na koščke in potresemo po vrhu, in krompirjevim pirejem.