Kaj boste skuhali danes?
Juha iz pečene muškatne buče
Juha iz pečene muškatne buče
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 70 g pancete v kockah
- 1 muškatna buča
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica bistrega medu
- 3 rožmarinove vejice
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1,5 dl belega vina
- 1 dl sladke smetane
- sok 1 limone
- 25 g popraženih pinjol
- sol
- poper
Vsa leta smo rulado zvijali po težji poti. Ta način je veliko enostavnejši
Ali tudi vi vroč biskvit zvijete, zvitega ohladite, nato odvijete, nadevate in znova zvijete? Obstaja lažji način, ki smo ga preizkusili neštetokrat in res deluje.
Pozabite na pico, Italijani za hitro kosilo pripravijo to
Piadina je ena najbolj priljubljenih italijanskih uličnih jedi. Pripravite mehko pogačo in jo napolnite s pršutom, burrato, rukolo ali drugimi dobrotami.
Nova poletna številka revije Dober tek: 100 strani domačih okusov
Na police je prišla revija, ki si jo boste shranili za vedno. Poletna številka revije Dober tek prinaša 100 strani preizkušenih domačih receptov in slastnih zgodb.
Sestavine
- 70 g pancete v kockah
- 1 muškatna buča
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica bistrega medu
- 3 rožmarinove vejice
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1,5 dl belega vina
- 1 dl sladke smetane
- sok 1 limone
- 25 g popraženih pinjol
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Panceto damo v ponev in jo hrustljavo popečemo. Bučo olupimo in narežemo na koščke, čebulo in česen pa nasekljamo. Bučo, čebulo in česen damo v velik pekač, dodamo med in rožmarin ter pečemo približno 30 minut, da se zelenjava speče, zmehča in zlato rjavo obarva. Ko so koščki buče opečeni na eni strani, jih obrnemo.
2
Pekač vzamemo iz pečice, odstranimo rožmarinove vejice in jih zavržemo. Zelenjavo damo skupaj z jušno osnovo, vinom, smetano in limonovim sokom v multipraktik. Solimo, popramo in zmiksamo, da dobimo gladko juho.
3
Juho prelijemo v veliko kozico in jo kuhamo še 5 minut. Nalijemo jo v jušne skodele in posipamo s praženimi pinjolami in panceto. Po želji juho postrežemo z malimi pitami s kozjim sirom.
Male pite s kozjim sirom in rožmarinom
Iz 400 g razvaljanega listnatega testa izrežemo 8 krogov premera 8 cm. Položimo jih na pekač in na sredini nekajkrat prepikamo z vilicami. Pečemo jih 10 minut pri 200 °C, nato jih vzamemo iz pečice.
150 g mehkega kozjega sira (v obliki debla) narežemo na 8 kolutov, jih položimo na kroge pečenega testa, obložimo s svežim rožmarinom in popramo. Postavimo v pečico za 10 do 15 minut, da se sir stopi, testo pa napihne in postane hrustljavo.
