Kaj boste skuhali danes?
Kokošja obara
Kokošja obara
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 cela kokoš, težka pribl. 1,6 kg
- 400 g jušne zelenjave (korenje, gomolj zelene, por, rumena koleraba, peteršiljeva korenina)
- 3 žlice olja ali masti
- 150 g čebule
- 3 stroki česna
- 1 dl belega vina
- maslena kocka iz 1 žlice moke in 1 žlice masla
- črni poper v zrnu
- 1 lovorov list
- košček limonove lupine
- majaron
- timijan
- šetraj
- 2 vejici peteršilja
- malo kisa
- sol
Ne spreglejte teh pomladnih receptov – pohitite, sezona je kratka
Sezona rabarbare je kratka, mimogrede pa si jo skrajšamo še z zmotami, ki spremljajo uporabo te osvežujoče kisle sestavine.
Te mini pice bodo pripravljene v 10 minutah, zmanjkalo pa jih bo še hitreje
Ko se med vikendom oglasi želja po pici, potrpljenja za pripravo testa pa ni, si privoščimo mini pice z osnovo iz kruha. Nadvse veseli jih bodo tudi otroci.
Nora torta brez peke: plast za plastjo čistega užitka
Recepte za sladice, ki prihranijo čas pri pripravi, a ne skoparijo z okusom, si je vedno dobro shraniti. Ta recept za torto nas je presenetil nedavno.
Sestavine
- 1 cela kokoš, težka pribl. 1,6 kg
- 400 g jušne zelenjave (korenje, gomolj zelene, por, rumena koleraba, peteršiljeva korenina)
- 3 žlice olja ali masti
- 150 g čebule
- 3 stroki česna
- 1 dl belega vina
- maslena kocka iz 1 žlice moke in 1 žlice masla
- črni poper v zrnu
- 1 lovorov list
- košček limonove lupine
- majaron
- timijan
- šetraj
- 2 vejici peteršilja
- malo kisa
- sol
Postopek
1
Kokoš operemo, ji odstranimo maščobo in jo razkosamo. Meso solimo.
2
Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Jušno zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na debelejše rezance dolžine 3 cm. Peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo.
3
V loncu segrejemo maščobo in na njej zlato rumeno opečemo nasekano kokošje meso. Hkrati damo v lonec le toliko kosov, da se vsi lepo popečejo. Nato jih odlagamo na krožnik in nadaljujemo peko preostalih kosov.
4
Na maščobi, kjer se je peklo meso, podušimo čebulo toliko, da ovene, priložimo popečene kose kokoši in sesekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo narezano zelenjavo, še malo popražimo in zalijemo z vinom. Počakamo, da vino izhlapi, nato obaro zalijemo s hladno vodo. Ko zavre, odstranimo pene in dodamo poprova zrna, lovorov list, limonovo lupino, majaron, timijan in šetraj. Solimo in obaro kuhamo 40 minut.
5
Obaro zgostimo z masleno kocko, ki jo pripravimo tako, da pregnetemo žlico moke z žlico masla. Obaro kuhamo še nekaj minut, pred serviranjem jo dodatno začinimo s kisom, soljo in mletim poprom, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo. V obaro lahko zakuhamo tudi vodne žličnike.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lažni tequila sunrise
5 min
Enostavno
Njoki z bučno omako s špinačo in kozjim sirom
Sladka buča in kozji sir kot protiutež – ta preprost in hiter recept bo kmalu postal vaš najljubši!
35 min
Enostavno
