Sestavine

0,5 dl ruma
100 g rozin
100 g orehov
100 g čokolade
250 g zmehčanega masla
300 g sladkorja
1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
5 jajc
2 dl rdečega vina
380 g moke
1 pecilni prašek
1 žlička cimeta

Preberite tudi

Vikend kosilo

Preprosto kosilo za dva, ki bo všeč ljubiteljem klasičnih okusov

Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom je preprosta, a premišljena jed. Sestavine se pečejo postopno in ustvarijo poln povezan okus.

Po lovsko

Piščanec z mediteransko omako, ki bi ga lahko jedli vsak dan

Sočen piščanec 'alla cacciatora' s testeninskim rižkom v paradižnikovi omaki z zelišči, oljkami, kaprami in rdečim vinom pripravimo v enem loncu.

Sbriciolata

Preprost italijanski kolač, ob katerem boste ostali brez besed

Italijani slovijo po številnih slaščicah – a kolikšna je verjetnost, da veste, kaj je sbriciolata? Ne le, da jo boste spoznali, hitro se bo uvrstila med vaše najljubše.

Manjša

Večja

Sestavine

0,5 dl ruma
100 g rozin
100 g orehov
100 g čokolade
250 g zmehčanega masla
300 g sladkorja
1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
5 jajc
2 dl rdečega vina
380 g moke
1 pecilni prašek
1 žlička cimeta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rozine namočimo v rum in jih pustimo, da se namakajo vsaj nekaj ur, še bolje pa čez noč.

Pečico segrejemo na 190 °C. Orehe in čokolado grobo narežemo, rozine odcedimo, rum prihranimo. V večji skledi penasto stepemo maslo s sladkorjem in vaniljevim izvlečkom. Eno po eno vtepemo jajca in na koncu pri nizki hitrosti ročnega mešalnika vmešamo še vino in rum, v katerem so se namakale rozine.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in cimetom. Po tretjinah jo vmešamo v jajčno zmes, le toliko, da se sestavine povežejo. Na koncu nežno primešamo še rozine, orehe in čokolado.

Večji pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko in vanj zlijemo testo. Pečemo približno 1 uro, da je kolač na sredini čvrst in prožen na dotik. Kolač naj se nekaj minut ohlaja v pekaču, nato ga zvrnemo na mrežico, odluščimo papir za peko in pustimo, da se do konca ohladi.