Sestavine

140 g zmehčanega masla in še malo za model
50 g crème fraîche ali kisle smetane
200 g rjavega kristalnega sladkorja
1 žlička pomarančnega ali vaniljevega izvlečka ali arome
3 velika jajca
225 g moke
1 ½ žličke pecilnega praška
50 g koruznega škroba
2 žlici makovih semen in še malo
4 bio mandarine (lupinica 3 sadežev in 1 dl soka)
1 žlica nasekljanih arancinov (po želji)

obliv

140 g zmehčanega masla
300 g sladkorja v prahu
140 g crème fraîche ali kisle smetane
lupinica 2 mandarin

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

140 g zmehčanega masla in še malo za model
50 g crème fraîche ali kisle smetane
200 g rjavega kristalnega sladkorja
1 žlička pomarančnega ali vaniljevega izvlečka ali arome
3 velika jajca
225 g moke
1 ½ žličke pecilnega praška
50 g koruznega škroba
2 žlici makovih semen in še malo
4 bio mandarine (lupinica 3 sadežev in 1 dl soka)
1 žlica nasekljanih arancinov (po želji)

obliv

140 g zmehčanega masla
300 g sladkorja v prahu
140 g crème fraîche ali kisle smetane
lupinica 2 mandarin

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C. 900-gramski model za štruco namažemo z maslom. Dno in končni stranici obložimo z dolgim trakom papirja za peko.

V skledi stepemo maslo, crème fraîche ali kislo smetano, sladkor in izvleček, da dobimo svetlo penasto maso. Eno po eno vtepemo jajca, nato vmešamo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom, mak ter lupinico in sok mandarin. Maso postrgamo v model in v srednjem delu pečice pečemo 1 uro do 1 uro in 10 minut, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se pecivo 20 minut ohlaja v modelu, nato ga previdno zvrnemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladi.

Medtem pripravimo obliv. Skupaj stepemo maslo, sladkor v prahu in crème fraîche ali kislo smetano, da nastane svetla penasta masa. Dodamo pol količine mandarinine lupinice in stepemo le toliko, da jo vmešamo, nato obliv pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi in je dovolj gost, da ga lahko namažemo ali nabrizgamo.

Obliv namažemo po površini kolača ali pa ga damo v vrečko za živila, odrežemo vogalček in po vrhu nabrizgamo črte. Posujemo s preostalo lupinico, po želji tudi z nasekljanimi arancini in še s ščepom maka. V nepredušno zaprti posodi se obdrži 2 do 3 dni.