Kaj boste skuhali danes?
Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
Juha, ki ogreje ob hladnih dneh
Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
Juha, ki ogreje ob hladnih dneh
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 50 g masla
- 900 g olupljenega krompirja
- 1 velika čebula
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 2,25 dl mleka (ali pol mleka, pol smetane)
- sol
- poper
pesto
- šop peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana
- 25 g pinjol
- 2 stroka česna
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 50 g masla
- 900 g olupljenega krompirja
- 1 velika čebula
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 2,25 dl mleka (ali pol mleka, pol smetane)
- sol
- poper
pesto
- šop peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana
- 25 g pinjol
- 2 stroka česna
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Olupljen krompir narežemo na manjše koščke. Maslo stopimo v veliki kozici z debelim dnom. Dodamo čebulo in krompir, dobro premešamo ter solimo in popramo. Pokrijemo in na nizki temperaturi dušimo 10 minut. Prilijemo jušno osnovo in kuhamo približno 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča.
2
Medtem ko se juha kuha, pripravimo pesto. Vejicam peteršilja osmukamo listke, česen pa olupimo in stremo. Vse sestavine, razen olja, damo v multipraktik in miksamo, da dobimo enakomerno sesekljano in gladko mešanico. Dodamo olje in ščep soli. Pesto mora biti gosto tekoč, če je pregost, mu dodamo še malo oljčnega olja.
3
Juho pretlačimo, ji dodamo mleko (in smetano, če jo uporabimo), po potrebi še začinimo in postrežemo v toplih skodelicah za juho. Vsako skodelico okrasimo z žličko pesta.
Nasvet
Peteršiljev pesto je odlična omaka. Ker ga običajno pripravimo več, kot ga porabimo, preostanek shranimo v steriliziran kozarček in ga prelijemo z 1 cm olja. Tako ga v hladilniku lahko hranimo do 1 mesec. Pesto lahko uporabimo pri testeninah, pri zelenjavi, pečeni v pečici, mesu ali kot solatni preliv. Poskusimo nadomestiti polovico peteršilja z meto, koriandrom ali rukolo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pesini polžki s slanino in sirom
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Cel krompir za žaru z zeliščnim maslom
1 h 40 min
Enostavno
Pita z bučkami in kozjim sirom
Aromatična vegetarijanska pita, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega!
1 h 40 min
Srednje zahtevno
Vaniljeve kremne rezine z mandlji
Čudovite kremne rezine dodajo čajanki luksuzen pridih.
2 h
Zahtevno