Name: Mesne kroglice stroganov
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

mesne-kroglice-stroganov-1_558x620_acf_cropped

Mleto meso uporabimo za krepko enolončnico, ki jo je navdihnila ruska klasika: z gobicami, papriko in kislo smetano.

Sestavine

500 g mlete govedine
malo olja
1 rdeča čebula
2 stroka česna
200 g majhnih šampinjonov
2 žlici paradižnikove mezge
1 žlica sladke mlete paprike
1 žlica moke
1 goveja jušna kocka (za 3 dl jušne osnove)
1,5 dl kisle smetane
1 šopek peteršilja
sol
poper
riž, krompirjev pire ali široki rezanci za prilogo

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g mlete govedine
malo olja
1 rdeča čebula
2 stroka česna
200 g majhnih šampinjonov
2 žlici paradižnikove mezge
1 žlica sladke mlete paprike
1 žlica moke
1 goveja jušna kocka (za 3 dl jušne osnove)
1,5 dl kisle smetane
1 šopek peteršilja
sol
poper
riž, krompirjev pire ali široki rezanci za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Meso solimo in popramo ter oblikujemo mesne kroglice v velikosti oreha. V kozici segrejemo olje in na njem mesne kroglice popečemo po vseh straneh. Vzamemo jih iz kozice in damo na stran.

Čebulo narežemo na trakove, jo damo v kozico in pražimo nekaj minut, da se zmehča. Česen stremo, gobe narežemo na rezine in oboje primešamo čebuli. Pražimo nekaj minut, da se gobe zmehčajo in rahlo rjavo obarvajo. Vmešamo paradižnikovo mezgo, mleto papriko in moko ter eno minuto pražimo, nato postopoma prilivamo jušno osnovo, da dobimo gladko omako. V kozico vrnemo mesne kroglice, pokrijemo in počasi kuhamo 15 minut ali tako dolgo, da se skuhajo.

Vmešamo kislo smetano in večino nasekljanega peteršilja. Začinimo po okusu, posujemo s preostalim peteršiljem in postrežemo z rižem, krompirjevim pirejem ali širokimi rezanci.