Kaj boste skuhali danes?
Nadevani mavrahi v smetanovi omaki
Nadevani mavrahi v smetanovi omaki
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 6 velikih mavrahov
- 2 žlici oljčnega olja
nadev
- 80 g kuhanega krompirja
- 40 g sira edamca
- 60 g šunke
- 2 rumenjaka
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- mleti poper
omaka
- sol
- 80 g masla
- 40 g moke
- 2 dl mleka
- muškatni orešek
- 2 dl sladke smetane
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 6 velikih mavrahov
- 2 žlici oljčnega olja
nadev
- 80 g kuhanega krompirja
- 40 g sira edamca
- 60 g šunke
- 2 rumenjaka
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- mleti poper
omaka
- sol
- 80 g masla
- 40 g moke
- 2 dl mleka
- muškatni orešek
- 2 dl sladke smetane
Postopek
1
Najprej pripravimo smetanovo omako. Na maslu svetlo prepražimo moko, zalijemo jo z vrelim mlekom, začinimo s ščepcem muškatnega oreščka in soljo in kuhljamo pol ure. Nato dolijemo sladko smetano, prevremo in po želji še malo začinimo s soljo.
2
Medtem nadevamo mavrahe. Kuhanemu pretlačenemu krompirju primešamo nariban sir, na kocke narezano šunko in rumenjaka. Solimo, popramo in dodamo narezan drobnjak. Nadev mora biti bolj tekoč. Mavrahe operemo in nadevamo.
3
V kozici segrejemo oljčno olje in mavrahe opečemo z vseh strani. Zalijemo jih z malo vode in pokrite počasi dušimo 20 minut. Med dušenjem jih večkrat obrnemo in zalijemo. Ko vsa tekočina izhlapi, dolijemo smetanovo omako, prevremo in serviramo s poljubno prilogo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hitra pita z vaniljevo kremo in malinami
55 min
Enostavno
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.
Srednje zahtevno
Malinova torta z belo čokolado
1 h 50 min
Srednje zahtevno
