Kaj boste skuhali danes?
Pečeno jagnječje stegno na pekovskem krompirju
Ideja za ljubitelje jagnjetine
Pečeno jagnječje stegno na pekovskem krompirju
Ideja za ljubitelje jagnjetine
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 1 jagnječje stegno, težko pribl. 2 kg
- 4 stroki česna
- nekaj vejic rožmarina
- nekaj vejic timijana
- 2 kg debelega krompirja
- 2 čebuli
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 50 g masla
- sol
- sveže mleti poper
Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu
Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.
Ledeni veter, ki nam je všeč
Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?
Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi
Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 1 jagnječje stegno, težko pribl. 2 kg
- 4 stroki česna
- nekaj vejic rožmarina
- nekaj vejic timijana
- 2 kg debelega krompirja
- 2 čebuli
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 50 g masla
- sol
- sveže mleti poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Česen olupimo in narežemo na ne pretanke rezine. Z majhnim nožem naredimo več zarez v jagnječje meso. V zareze vstavimo rezine 2 strokov česna, rožmarinove lističe in vejice timijana. Stegno položimo v pekač, začinimo s soljo in poprom, pokrijemo s folijo in damo v pečico.
2
Krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na rezine. V pekaču premešamo krompir s čebulo in preostalim česnom. Solimo in posujemo z rožmarinom in timijanom.
3
Skupaj segrejemo jušno osnovo in maslo in s to tekočino prelijemo krompir. Pokrijemo ga s folijo in damo v pečico, ko se jagenjček že pol ure peče, in pečemo pol ure, nato krompir in meso odkrijemo, meso damo na krompir in pečemo še 45 minut. Preden pečenega jagenjčka razrežemo, pustimo meso počivati 15 minut. Krompir naj medtem počaka v pečici in naj bo pokrit s folijo.
Nasvet
K tej jagnječji pečenki se prileže pečen glaziran korenček z medom ter soja in grah z meto in panceto.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Marmelada iz malin in breskev
Shranite nekaj kozarcev te božanske marmelade in si okus po soncu pričarajte tudi v deževnih jesenskih dneh!
50 min
Enostavno
Medenjakova torta
Združuje sladke okuse in vonje praznikov, že pogled nanjo pa nam v misli prikliče zimsko pravljico.
30 min
Enostavno
Pečen krompir in česen z rožmarinom in lovorom
1 h 20 min
Enostavno