Sestavine

2 jajčevca
1 strok česna
1 dl navadnega jogurta
sok ½ limone
grobo narezan zelen čili
1 žlička mletega koriandra
malo olja
sol
poper
oljčno olje za pokapanje
indijski kruh ali lepinja, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

2 jajčevca
1 strok česna
1 dl navadnega jogurta
sok ½ limone
grobo narezan zelen čili
1 žlička mletega koriandra
malo olja
sol
poper
oljčno olje za pokapanje
indijski kruh ali lepinja, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo in segrejemo žar. Na vroči žerjavici spečemo cela jajčevca tako, da koža potemni, meso pa postane mehko. Ohladimo ju v skledi. Jajčevce lahko spečemo tudi v pečici (20 minut) ali v vroči ponvi. Ko se jajčevca ohladita, ju olupimo in meso grobo narežemo.

Skupaj z jogurtom, limonovim sokom, česnom, čilijem, koriandrom in oljem damo meso jajčevcev v sekljalnik in vse skupaj začinimo še s soljo in poprom. Sesekljamo v gladek namaz, ki ga damo v skledo in pokapljamo še z malo olja. Če želimo namaz s koščki, jajčevce, česen in čili narežemo na roke in jih nato zmešamo s preostalimi sestavinami. Postrežemo z indijskim kruhom, lahko tudi lepinjo, ki jo prav tako pogrejemo na žaru.