Kaj boste skuhali danes?
Ocvrti burgerji iz kozic
Ocvrti burgerji iz kozic
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 bombici za burgerje
- sončnično ali drugo rastlinsko olje za cvrenje
polpete
- 200 g surovih, izluščenih kozic
- 1 mlada čebulica
- ½ beljaka
- 1 žlica jedilnega škroba
- 100 g drobtin panko (lahko tudi navadnih drobtin)
zeljna solata
- sol
- ¼ zeljne glavice
- sok ½ limone
- 1 žlica majoneze
majoneza s čilijem
- 3 žlice majoneze
- 1 žlica sladke čilijeve omake in še malo kot dodatek
Recept za najbolj dišečo češnjevo marmelado
Moja marmelada je nekoliko redkejša, ker imam tako raje. Je tudi manj sladka kot navadno.
Ta kremasta poletna sladica je tako dobra, da izgine v hipu
Izkoristite sezono češenj in malin za preprosto sladico iz pečice z nežno jajčno kremo in zlato zapečeno skorjico. Prosili vas bodo za recept!
Filane paprike imajo konkurenco: preizkusite teh 5 receptov
Ko se zunaj segreje, se na številnih mizah znova znajde ena najbolj priljubljenih poletnih jedi – polnjene paprike. Bi si jih drznili pripraviti malo drugače?
Sestavine
- 2 bombici za burgerje
- sončnično ali drugo rastlinsko olje za cvrenje
polpete
- 200 g surovih, izluščenih kozic
- 1 mlada čebulica
- ½ beljaka
- 1 žlica jedilnega škroba
- 100 g drobtin panko (lahko tudi navadnih drobtin)
zeljna solata
- sol
- ¼ zeljne glavice
- sok ½ limone
- 1 žlica majoneze
majoneza s čilijem
- 3 žlice majoneze
- 1 žlica sladke čilijeve omake in še malo kot dodatek
Postopek
1
Kozice oplaknemo z mrzlo vodo in jih popivnamo s papirnato brisačo. Čebulico narežemo in jo skupaj s polovico kozic ter velikim ščepom soli damo v multipraktik; zmeljemo v grobo pasto. Dodamo beljak in škrob ter še nekajkrat vklopimo mešalnik. Nato dodamo preostale kozice in vklopimo mešalnik za toliko časa, da jih le na grobo nareže.
2
Drobtine stresemo v plitvo skledo ali globok krožnik. Iz polovice zmesi, ki je precej lepljiva, z rokami oblikujemo polpeto. Položimo jo na drobtine in pritisnemo vanje, da se je dobro oprimejo. Obrnemo jo in ponovimo postopek še z druge strani, da je povsem prekrita z drobtinami. Oblikujemo in paniramo še drugo polpeto. Obe položimo na krožnik, pokrijemo in ju do cvrenja shranimo v hladilniku. Drobtine stresemo v plitvo skledo ali globok krožnik. Iz polovice zmesi, ki je precej lepljiva, z rokami oblikujemo polpeto. Položimo jo na drobtine in pritisnemo vanje, da se je dobro oprimejo. Obrnemo jo in ponovimo postopek še z druge strani, da je povsem prekrita z drobtinami. Oblikujemo in paniramo še drugo polpeto. Obe položimo na krožnik, pokrijemo in ju do cvrenja shranimo v hladilniku.
3
V skledici majonezo narahlo zmešamo s čilijevo omako. Zelje kar se da tanko narežemo in ga v skledi dobro premešamo z majonezo, limonovim sokom in soljo. Polpeti, zeljno solato in čilijevo majonezo lahko pripravimo en dan vnaprej in jih do uporabe shranimo v hladilnik.
4
Ko se lotimo cvrenja, v ponev vlijemo toliko olja, da sega kaka 2 cm visoko. Segrevamo ga, dokler ne začne migetati; za poskus spustimo vanj drobtino, ki mora zacvrčati in porjaveti. Polpeti zelo pazljivo cvremo 3 do 4 minute na vsaki strani, da postane drobtinasta površina zlato rjava in hrustljava, na dotik pa naj bosta prožni – morda ju bo treba nekajkrat obrniti, da se bosta povsem prepekli. Previdno vzamemo drugo za drugo iz olja in ju položimo na papirnato brisačo, da se odcedita. Bombici prerežemo na pol in prerezane površine popečemo pod žarom. Sestavimo burgerja, tako da na spodnjo polovico bombice naložimo zeljno solato, nanjo položimo ocvrto polpeto, na vrh pa damo še čilijevo majonezo. Postrežemo takoj, po želji s čilijevo omako kot dodatkom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni mousse
Slastna rahla pena s temno čokolado – popoln posladek po francosko
30 min
Srednje zahtevno
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
20 min
Enostavno
Praznična morska plošča za družbo
15 min
Enostavno