Sestavine

biskvit

7 jajc
100 g masla
160 g sladkorja v prahu
150 g moke
20 g čokoladno-lešnikovega namaza
50 g mletih orehov

orehova krema

4 listi želatine
2,5 dl sladke smetane
40 g čokoladno-lešnikovega namaza
100 g naribanih orehov

stepena sladka smetana za rozete
naribani orehi in 14 polovic orehovih jedrc za okras

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

biskvit

7 jajc
100 g masla
160 g sladkorja v prahu
150 g moke
20 g čokoladno-lešnikovega namaza
50 g mletih orehov

orehova krema

4 listi želatine
2,5 dl sladke smetane
40 g čokoladno-lešnikovega namaza
100 g naribanih orehov

stepena sladka smetana za rozete
naribani orehi in 14 polovic orehovih jedrc za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Tortni obroč ovijemo s papirjem za peko tako, da oblikujemo dno modla in ga položimo na pekač. Rumenjake ločimo od beljakov. V posodo mešalnika damo zmehčano maslo, sladkor v prahu, rumenjake in čokoladno-lešnikov namaz ter gladko zmešamo v kremno zmes. Beljake stepemo v trd sneg. Moko pomešamo z mletimi orehi in skupaj s snegom previdno vmešamo v rumenjakovo zmes. Maso napolnimo v tortni model premera 26 cm in pečemo v pečici 55 minut. Pečeno torto zvrnemo iz modla in pustimo, da se ohladi.

Želatino namočimo v hladni vodi. Sladko smetano čvrsto stepemo. Želatino dobro ožmemo in raztopimo nad vročo vodno kopeljo. Naribane orehe vmešamo v čokoladno-lešnikov namaz in pomešamo s stepeno smetano; hitro vmešamo še raztopljeno želatino. Orehovo kremo za 5 minut postavimo v hladilnik.

Z ohlajene torte odstranimo papir in jo izrežemo iz obroča. Torto dvakrat prečno prerežemo. Oblata premažemo z dvema tretjinama orehove kreme in torto sestavimo. S preostalo kremo premažemo obod in površino torte; obod potresemo z naribanimi orehi, na površino pa nabrizgamo 14 smetanovih rozet. Torto okrasimo s polovičkami orehovih jedrc.