Sestavine

20 surovih orjaških tigrastih kozic z lupinami
50 g stopljenega masla
krhlji 1 limete, ko postrežemo

salsa

4 klementine
sok 1 limete
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 majhna rdeča čebula
1⁄4 kumare
nekaj vejic koriandra
sol in poper

začimbna mešanica

1 žlica dimljene mlete paprike
1 žlička česnove soli
1 žlička suhega origana
1 žlička suhega timijana
1 žlička kajenskega popra
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
1 žlička fine morske soli
1⁄2 žličke zdrobljenega popra

Preberite tudi

Pomlad prihaja

Božanske testenine s šparglji, ki bodo hit pomladi

V trgovinah so se pojavili prvi šparglji, zato je čas za hitro spomladansko kosilo, ki združi te slastne znanilce prave pomladi, kremasto omako in preproste testenine.

Manj pomivanja

Praktične in okusne jedi iz enega lonca

Ko si želimo dobro kosilo brez dolge priprave in pomivanja posode, pridejo prav jedi iz enega lonca, v katerem se vse sestavine skuhajo skupaj.

Nove ideje

Preproste sladice, ki jih boste z veseljem pripravili znova

Včasih pozabimo, da so prav majhne stvari tiste, ki polepšajo dan: ta teden si bomo zato vzeli čas za pripravo sladice, ki jo bomo delili z družino in prijatelji.

Manjša

Večja

Sestavine

20 surovih orjaških tigrastih kozic z lupinami
50 g stopljenega masla
krhlji 1 limete, ko postrežemo

salsa

4 klementine
sok 1 limete
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 majhna rdeča čebula
1⁄4 kumare
nekaj vejic koriandra
sol in poper

začimbna mešanica

1 žlica dimljene mlete paprike
1 žlička česnove soli
1 žlička suhega origana
1 žlička suhega timijana
1 žlička kajenskega popra
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
1 žlička fine morske soli
1⁄2 žličke zdrobljenega popra

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo kozice, tako da jih metuljasto razpremo: z majhnim nazobčanim nožkom prerežemo lupino na hrbtni strani in meso od glave do repa le toliko, da rakce lahko odpremo, nato odstranimo črno nitko (črevo). Razprte kozice prihranimo.

Pripravimo salso. Klementine olupimo in narežemo na koščke, čebulo nasekljamo, kumaro narežemo na kockice, koriander nasekljamo. Vse sestavine za salso damo v skledo in zmešamo. Po možnosti naj 30 minut stoji na sobni temperaturi, da se okusi prepojijo.

Vse sestavine za začimbno mešanico zmešamo v skledi. Kozice zunaj in znotraj premažemo s stopljenim maslom in jih povaljamo v začimbni mešanici. Na močnem ognju razgrejemo dve veliki ponvi in v njiju pečemo kozice 4 do 6 minut, da se rožnato obarvajo, na notranji strani pa so prosojne. Postrežemo jih s salso in krhlji limete.