Kaj boste skuhali danes?
Pistacijev namaz
Domač pistacijev namaz lahko uporabimo v številnih slaščicah ali pa se ga lotimo kar z žličko
Pistacijev namaz
Domač pistacijev namaz lahko uporabimo v številnih slaščicah ali pa se ga lotimo kar z žličko
Čas priprave
30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
poljubna
Sestavine
- poljubna količina oluščenih pistacij
- malo olja nevtralnega okusa (po želji)
Polna okusa in zdravja: špinačna pita s čebulo in česnom
Špinača je veliko bolj vsestranska, kot si morda mislite! In zdrava, a tega nam verjetno ni treba posebej poudarjati. Odlično se obnese v slani piti, narastku in zelenjavnem kariju.
Imate že dovolj kislega zelja? Zavihajte rokave in pripravite kimči
Kimči je fermentirana korejska jed iz zelja in začimb, ki jo zlahka pripravimo doma. Presenečeni boste, kako zelo kimči ni podoben našemu (fermentiranemu) kislemu zelju.
Pet sladic, ki vedno polepšajo dan
Za skupne sladke trenutke smo tokrat izbrali pet preverjenih posladkov, h katerim se vedno radi vračamo in ki vedno v hipu izginejo z mize.
Sestavine
- poljubna količina oluščenih pistacij
- malo olja nevtralnega okusa (po želji)
Postopek
1
Če pripravljamo večjo količino masla, jedrca v eni plasti razporedimo na velik plitev pekač, obložen s papirjem za peko. V pečici, segreti na 160 °C (ali 140 °C z ventilacijo), jih pražimo 5 do 8 minut. Medtem jih nekajkrat pomešamo in pazimo, da ne postanejo rjava. Če pripravljamo manjšo količino masla, lahko jedrca suho popražimo tudi v ponvi.
2
Ko se nekoliko ohladijo, jih zavijemo v kuhinjsko krpo in dobro pomanemo, da odstranimo rjave kožice.
3
Nato pistacije zmeljemo v zmogljivem samostoječem mešalniku, medtem jih večkrat postrgamo s sten posode. Meljemo toliko časa, da se iz pistacij začne izločati olje in struktura postane kremasta. Takrat lahko dodamo malo olja nevtralnega okusa, da bo maslo še bolj kremasto in mazavo. Shranimo ga v kozarček in damo v hladilnik.
