Sestavine

4 žlice grškega jogurta
2 žlički ostre gorčice
4 rezine pumpernikla (ali rženega kruha)
250 g kuhane rdeče pese

kruhki z rostbifom

2 kisli kumarici
4 rezine pečenega rostbifa

kruhki z dimljeno skušo

50 g dimljene skuše brez kože
½ majhne rdeče čebule
vejice svežega kopra

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

4 žlice grškega jogurta
2 žlički ostre gorčice
4 rezine pumpernikla (ali rženega kruha)
250 g kuhane rdeče pese

kruhki z rostbifom

2 kisli kumarici
4 rezine pečenega rostbifa

kruhki z dimljeno skušo

50 g dimljene skuše brez kože
½ majhne rdeče čebule
vejice svežega kopra

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zmešamo jogurt in gorčico ter z mešanico namažemo kruh. Rdečo peso narežemo na zelo tanke rezine in z njimi obložimo kruhke, tako da se prekrivajo.

Za kruhke z rostbifom po dolgem in na zelo tanke rezine narežemo kumarice. Dve rezini kruha s peso obložimo z rezinami rostbifa, nato vsako rezino narežemo na šest palčk in vsako obložimo z rezino kumarice.

Za skušine kruhke vsako od preostalih dveh rezin kruha narežemo na 8 kvadratov. Skušo natrgamo na 16 koščkov in vsak kvadratek obložimo z enim koščkom. Čebulo narežemo na lističe in jo razdelimo na kvadratke kruha s skušo. Vse skupaj posujemo z narezanim koprom. Kruhke do postrežbe shranimo v hladilnik, kjer se obdržijo en dan.