Kaj boste skuhali danes?
Polnovredni šarkelj s suhim sadjem
Polnovredni šarkelj s suhim sadjem
Čas priprave
1 h 40 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 kolač
Sestavine
- 2 dl mleka
- 25 g kvasa
- 50 g rjavega sladkorja
- 250 g polnovredne moke
- 150 g masla
- 40 g medu
- ščepec soli
- 3 rumenjaki
- nastrgana lupinica ½ limone
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 žlici ruma
- 25 g rozin
- maslo in ovseni kosmiči za model
suho sadje
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 100 g suhih marelic
- 100 g suhih jabolčnih krhljev
Top pet sladic, s katerimi bomo preživeli prvi vročinski val tega poletja
Ko zunaj pripeka, nam niti na misel ne pade, da bi prižgali pečico. Raje stavimo na sladice, ki hladijo in osvežijo, pripravljene pa so hitro in brez kompliciranja.
Pekarna Pečjak je odprla prvo trgovino v Savinjski dolini
Nova lokacija v Arnovskem gozdu bo na voljo tudi za prevzem spletnih naročil.
Čudež iz podzemlja: Zlati siri, ki zorijo 30 metrov pod zemljo
V nekdanjih italijanskih rovih pod Sinjim vrhom danes v popolni temi zorijo siri, ki jih na svojih krožnikih ponuja tudi Ana Roš.
Sestavine
- 2 dl mleka
- 25 g kvasa
- 50 g rjavega sladkorja
- 250 g polnovredne moke
- 150 g masla
- 40 g medu
- ščepec soli
- 3 rumenjaki
- nastrgana lupinica ½ limone
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 žlici ruma
- 25 g rozin
- maslo in ovseni kosmiči za model
suho sadje
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 100 g suhih marelic
- 100 g suhih jabolčnih krhljev
Postopek
1
Suho sadje dan pred peko prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo nabrekati.
2
Mleko rahlo segrejemo, dodamo kvas, rjavi sladkor in 50 g moke ter gladko zmešamo. Kvasec pustimo na toplem vzhajati do dvojne količine. Maslo, med in sol penasto zmešamo ter postopoma vmešamo rumenjake. Vse skupaj zmešamo še s preostalimi sestavinami in zgnetemo v voljno testo. S suhega sadja odlijemo tekočino, sadje pa drobno narežemo in ga vmešamo v testo.
3
Model za šarkelj namažemo z maslom in potresemo z ovsenimi kosmiči. Testo napolnimo v model, pokrijemo z vlažno krpo, da se površina ne izsuši in ga ponovno pustimo vzhajati do dvojne količine. Šarkelj pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kremasti špageti s šunko, porom in šampinjoni
Kremasti špageti so odlična ideja za hiter obrok
20 min
Enostavno
Sirov namaz z zelenjavo
Stebelna zelena, mlada čebulica in korenček se v družbi čedarja in majoneze spremenijo v odličen namaz.
10 min
Enostavno
Skutni zavitek z robidnicami
1 h
Srednje zahtevno
Lazanja z divjimi šparglji
1 h 20 min
Enostavno