Kaj boste skuhali danes?
Polpete iz hobotnice
Polpete iz hobotnice
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 1 čebula
- 50 g sredice starega kruha
- malo mleka
- 1 strok česna
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- 4 žlice naribanega ovčjega sira
- 1 majhno jajce
- ščep soli
- drobtine po potrebi
- olje za cvrenje
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 1 čebula
- 50 g sredice starega kruha
- malo mleka
- 1 strok česna
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- 4 žlice naribanega ovčjega sira
- 1 majhno jajce
- ščep soli
- drobtine po potrebi
- olje za cvrenje
Postopek
1
V lonec nalijemo hladno vodo in vanjo dodamo korenček, steblo zelene in čebulo. Pristavimo na ogenj, in ko voda zavre, primemo očiščeno hobotnico za glavo in lovke do polovice potopimo v vodo. Ko se lovke zavihajo, hobotnico dvignemo in počakamo, da voda spet zavre, nato jo potopimo do konca lovk. Ponovno jo dvignemo, in ko voda zavre, jo spustimo v lonec ter kuhamo približno 45 minut.
2
Kruh namočimo v mleko. Ko je hobotnica kuhana, jo narežemo na majhne koščke, da dobimo mehko maso. V skledo damo jajce in sir ter dobro zmešamo, dodamo hobotnico, ožet kruh, nasekljan česen, peteršilj ter ščep soli in popra, nato pa primešamo še toliko drobtin, da dobimo čvrsto maso.
3
V ponvi segrejemo olje za cvrenje. Iz mase oblikujemo polpete in jih povaljamo v drobtinah. Po vseh straneh jih zlato ocvremo v olju.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piškoti s svinjskim salom (salovčki)
Nekoč so za praznike na podeželju pekli piškote z mastjo iz sala, imenovane salovčki. Bili so radost dni okoli božiča in novega leta, narejeni po kolinah in seveda, v ustih so se kar topili.
45 min
Enostavno
Poletna pica v ponvi z jajčevci, skuto in meto
1 h
Enostavno