Sestavine

1 žlica oljčnega olja
8 piščančjih stegen s kožo in kostjo
1 čebula
200 g slanine
1 korenček
1 glavica pomladanskega zelja ali listnatega ohrovta
6 dl piščančje jušne osnove
300 g mladega krompirja
2 žlici kisle smetane
2 žlici pesta iz bazilike
sol
poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Nora ideja

Preprosta jajčna jed, ki je postala spletni hit

Zdi se, da se na spletu prav vsak dan pojavi nov način priprave jajc. Med najbolj gledanimi je že nekaj časa tornado omleta, ki pozornost pritegne z vrtinčasto obliko.

Slovenske kuharice

Preprosto in nasitno: špinačne palačinke ter čičerikina enolončnica

V novi oddaji Slovenske kuharice smo s fotografinjo Petro Nuzdorfer pripravljali čičerikino enolončnico in odlične špinačne palačinke.

Slastno kosilo

Tri ideje za mesno štruco, ki jo boste odslej redno pripravljali

Mesna štruca je ena tistih jedi, ki združuje praktičnost, dober okus in malo domišljije. Osnovni recept je preprost, možnosti za različice pa skoraj neskončne.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
8 piščančjih stegen s kožo in kostjo
1 čebula
200 g slanine
1 korenček
1 glavica pomladanskega zelja ali listnatega ohrovta
6 dl piščančje jušne osnove
300 g mladega krompirja
2 žlici kisle smetane
2 žlici pesta iz bazilike
sol
poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in korenček olupimo, čebulo narežemo na rezine, korenček pa nasekljamo. Slanino narežemo na kockice. Zeljne liste narežemo na trakove, krompir olupimo in narežemo na kocke.

Olje segrejemo v veliki kozici s pokrovko. Začinimo piščančja stegna in jih zlato rjavo popečemo z vseh strani. Piščanca odstavimo na krožnik, v posodo pa damo čebulo in slanino ter pražimo 5 minut, da se zmehčata in rahlo obarvata.

Piščanca vrnemo v kozico in dodamo preostale sestavine, razen kisle smetane in pesta. Obilno začinimo s sveže mletim črnim poprom. Zavremo, pokrijemo in pustimo rahlo vreti 30 do 40 minut, da se krompir zmehča in piščanec skuha.

Vmešamo kislo smetano in pesto. Po želji postrežemo s kruhom.