Sestavine

2 postrvi po približno 400 g
sol in beli poper
sok ½ limone
½ šopka peteršilja in še nekaj dodatnega za posip
moka za povaljanje
2 jajci
50 g naribanega sira (npr. gaude)
50 g belih drobtin
olje za cvrenje

Preberite tudi

Pomlad prihaja

Božanske testenine s šparglji, ki bodo hit pomladi

V trgovinah so se pojavili prvi šparglji, zato je čas za hitro spomladansko kosilo, ki združi te slastne znanilce prave pomladi, kremasto omako in preproste testenine.

Manj pomivanja

Praktične in okusne jedi iz enega lonca

Ko si želimo dobro kosilo brez dolge priprave in pomivanja posode, pridejo prav jedi iz enega lonca, v katerem se vse sestavine skuhajo skupaj.

Nove ideje

Preproste sladice, ki jih boste z veseljem pripravili znova

Včasih pozabimo, da so prav majhne stvari tiste, ki polepšajo dan: ta teden si bomo zato vzeli čas za pripravo sladice, ki jo bomo delili z družino in prijatelji.

Manjša

Večja

Sestavine

2 postrvi po približno 400 g
sol in beli poper
sok ½ limone
½ šopka peteršilja in še nekaj dodatnega za posip
moka za povaljanje
2 jajci
50 g naribanega sira (npr. gaude)
50 g belih drobtin
olje za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Postrvi temeljito operemo pod hladno tekočo vodo, nato ju osušimo in jima z ostrim nožem odrežemo glavi. Vzdolž hrbtenice zarežemo do kosti in izrežemo fileje. Začinimo jih z limonovim sokom, solimo in popramo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

Jajci razžvrkljamo, sir pomešamo z drobtinicami. Ribje fileje posujemo s peteršiljem in jih povaljamo v moki, jajcih in nazadnje še v mešanici drobtin in sira. V veliki oplasteni ponvi segrejemo olje in fileje ocvremo do lepe zlato rjave barve (6–8 minut na vsaki strani).

Položimo jih na papirnato brisačko, ki vpije odvečno olje. Postrežemo s pečenim krompirčkom.