Kaj so drobtine panko in zakaj so tako hrustljave?
Panko so japonske krušne drobtine, ki se nekoliko razlikujejo od naših domačih. Njihovi večji kosmiči pri cvrtju ustvarijo posebno hrustljavo skorjico.
Kaj boste skuhali danes?
Pražen brstični ohrovt s pistacijami in granatnim jabolkom
S tem receptom boste vzljubili brstični ohrovt!
Pražen brstični ohrovt s pistacijami in granatnim jabolkom
S tem receptom boste vzljubili brstični ohrovt!
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 500 g brstičnega ohrovta
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g oluščenih pistacij
- 100 g semen granatnega jabolka
- sol
Ocvrt piščanec bo še bolj hrustljav, če mu dodate katero od teh sestavin
Pinjenec, koruzni škrob, vodka in celo tekočina iz kislih kumaric lahko pomagajo do bolj sočnega mesa in hrustljave skorjice.
Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi
Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.
Sestavine
- 500 g brstičnega ohrovta
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g oluščenih pistacij
- 100 g semen granatnega jabolka
- sol
Postopek
1
Ohrovtove glavice razpolovimo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo brstični ohrovt s prerezano stranjo navzdol in ga pražimo 10 do 15 minut, medtem ga občasno pretresemo. Če je po tem času samo malce obarvan, ga pražimo še 5 minut, da dobi rjave madeže.
2
Pistacije grobo nasekljamo, jih potresemo po ohrovtu in med mešanjem še malo popražimo. Odstavimo in primešamo semena granatnega jabolka. Solimo in preložimo v servirno skledo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečene paprike v solati
Enostavno
Koromačeva solata z limono in meto
Lahkotna koromačeva solata je odlična izbira za sončne dni
Enostavno
Kremna polenta in gobji ragu
1 h
Enostavno