Kaj boste skuhali danes?
Rezinice poprovega steaka v solati
Rezinice poprovega steaka v solati
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 zavitek mehkih tortilj
- 4 majhni, vendar debeli steaki (po 80 g)
- 2 zrela avokada
- 4 žlice majoneze
- 2 žlički gorčice s semeni
- 100 g mešanice vodne kreše, rukole in mladih špinačnih listov
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 zavitek mehkih tortilj
- 4 majhni, vendar debeli steaki (po 80 g)
- 2 zrela avokada
- 4 žlice majoneze
- 2 žlički gorčice s semeni
- 100 g mešanice vodne kreše, rukole in mladih špinačnih listov
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Tortilje premažemo z malo olja in v pečici pečemo 6 do 8 minut, da postanejo hrustljave.
2
Z malo olja premažemo steake, jih solimo in močno popopramo. Pečemo jih na žaru ali v vroči ponvi minuto do dve na vsaki strani, odvisno od debeline steakov in od tega, kako pečene želimo. Preložimo jih na pladenj in pustimo počivati, medtem ko pripravljamo druge sestavine.
3
Avokado razkoščičimo in olupimo ter narežemo na tanke rezine. Majonezo in gorčico zmešamo s preostalim oljem, 2 žličkama vode in sokom, ki se je izločil iz mesa. Tortilje razlomimo na kose, steake pa narežemo na tanke rezine, pri tem pa odstranimo vso morebitno maščobo. Solato razdelimo na 4 krožnike, nanjo razporedimo rezine avokada,kose tortilje in rezinice mesa. Pokapljamo s prelivom in postrežemo.
Nasvet
Tortilje lahko pripravimo tudi v bolj pekoči različici. Pred peko jih premažemo z oljem in z obeh strani potresemo z začimbno mešanico, ki jo pripravimo tako, da zmešamo po četrt žličke kajenskega popra, mlete kumine in paprike ter malo soli. Vsako tortiljo razrežemo na 8 trikotnikov in v eni plasti spečemo v pečici, da postanejo hrustljave.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zajčki za zajtrk
1 h 20 min
Enostavno
Fižolova enolončnica s klobaso in hariso
Krepka fižolova enolončnica bo polepšala še tako siv dan
20 min
Enostavno
Soparjene kitajske pogačice bao
Kitajske pogačice bao so vse bolj priljubljene tudi pri nas, z nekaj vaje pa si jih boste brez težav pripravili tudi sami
1 h
Zahtevno