Kaj boste skuhali danes?
Puran v solati z grozdjem in orehi
Puran v solati z grozdjem in orehi
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 450 g krompirja
- 1 rdeča čebula
- 1 glava rimske solate (približno 200 g)
- 2 zeleni papriki
- 2 avokada
- 150 g črnega ali rdečega grozdja brez semen
- 40 g orehovih jedrc
- 400 g mini puranjih filejev
- 1 žlička repičnega ali oljčnega olja
- 40 g vodne kreše
- sok 1 limete
preliv
- 150 g jogurta
- 1 žlička gorčice v prahu
- naribana lupinica 1 bio limete
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 450 g krompirja
- 1 rdeča čebula
- 1 glava rimske solate (približno 200 g)
- 2 zeleni papriki
- 2 avokada
- 150 g črnega ali rdečega grozdja brez semen
- 40 g orehovih jedrc
- 400 g mini puranjih filejev
- 1 žlička repičnega ali oljčnega olja
- 40 g vodne kreše
- sok 1 limete
preliv
- 150 g jogurta
- 1 žlička gorčice v prahu
- naribana lupinica 1 bio limete
Postopek
1
Krompir olupimo in narežemo na kose, velike za grižljaj. Kuhamo ga 12 do 15 minut, da je mehak, nato ga odcedimo in pustimo, da se malo ohladi. Medtem drobno nasekljamo čebulo, solato narežemo na debele trakove, papriki očistimo in ju narežemo na kocke, avokada razpolovimo in ju narežemo na rezine, grozdne jagode razpolovimo, orehova jedrca nalomimo na koščke.
2
Za preliv zmešamo jogurt, gorčico in limetino lupinico. Krompir zmešamo s 4 žlicami preliva in 3 žlicami nasekljane čebule.
3
Fileje damo v srednje veliko skledo in jih pomešamo z oljem, nato jih v oplasteni ponvi na srednji temperaturi pečemo 10 minut, da se prepečejo. Vmes jih enkrat obrnemo.
4
V skledi zmešamo zeleno solato, papriko, vodno krešo in preostalo čebulo. Dodamo krompir in fi leje, ki smo jih narezali na rezine. Avokado pomešamo z dobrim stiskom limetinega soka, nato ga razporedimo na solato in dodamo še grozdje in orehe. Prelijemo s prelivom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hitra pita z vaniljevo kremo in malinami
55 min
Enostavno
Krompirjevi cmoki s hašejem
Krompirjeve cmoke polnimo tudi z mesom, in ne samo s slivami.
Srednje zahtevno
Malinova torta z belo čokolado
1 h 50 min
Srednje zahtevno
