Kaj boste skuhali danes?
Ribe v jogurtovi marinadi na žaru
Ribe v jogurtovi marinadi na žaru
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 3 cele orade ali druge bele ribe (vsaka pribl. 600 g) ali 6 tunovih steakov
- 2 žlici sveže naribanega ingverja
- 4 stroki česna
- 6 žlic navadnega jogurta
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički kurkume
- 2 žlički blagega čilija v prahu
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- sol
- poper
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 3 cele orade ali druge bele ribe (vsaka pribl. 600 g) ali 6 tunovih steakov
- 2 žlici sveže naribanega ingverja
- 4 stroki česna
- 6 žlic navadnega jogurta
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički kurkume
- 2 žlički blagega čilija v prahu
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- sol
- poper
Postopek
1
Če imamo cele ribe, jih na obeh straneh nekajkrat plitvo zarežemo z ostrim nožem. V skledici zmešamo ingver, drobno nariban ali strt česen, sol in poper ter z mešanico natremo ribe.
2
Jogurt zmešamo z oljem, začimbami, soljo in poprom. Z jogurtovo marinado premažemo ribe zunaj in znotraj, nato jih do uporabe shranimo v hladilniku.
3
Segrejemo žar in ribe položimo neposredno na rešetko (kdor se boji, da se bodo prijele na rešetko, naj jih položi na kos aluminijaste folije). Cele ribe pečemo 6 do 8 minut na vsaki strani, tunove steake pa 2 do 3 minute. Čas peke je odvisen od tega, kako vroč je žar, ko nanj položimo ribe.
Nasvet
S to jedjo lahko skočimo iz objema klasičnih mediteranskih okusov in damo ribam na žaru orientalski pridih. Gostje bodo gotovo navdušeni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
25 min
Enostavno
Masleni piškoti z osladkorjenimi cvetovi
1 h 45 min
Zahtevno
Špargljevi vojački v slanini z mehko kuhanimi jajci
35 min
Enostavno
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
1 h 10 min
Enostavno