Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici segrejemo žlico masla in pražimo čebulo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo polovico sesekljanega česna, premešamo, in ko zadiši, dodamo sesekljan in pretlačen paradižnik, kis in čili. V omako zdrobimo jušno kocko, dodamo na trakove narezano papriko in na kocke narezan krompir. Solimo, popramo in kuhamo približno 15 minut, da se krompir skuha.

Medtem žar v pečici segrejemo na srednjo stopnjo. V preostalo maslo vmešamo žlico peteršilja in preostali česen, rahlo solimo in popramo. Rezine kruha na obeh straneh svetlo popečemo pod žarom, nato eno stran premažemo z začinjenim maslom ter vrnemo v pečico, da se maslo stopi in porumeni.

V paradižnikovo omako vstavimo odtajane morske sadeže in ribo, narezano na kose, in kuhamo približno 5 minut, da se vse skuha. Enolončnico posujemo s peteršiljem, razdelimo na krožnike in postrežemo s popečenim kruhom.