Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Rižev narastek s snežno kapo
Rižev narastek s snežno kapo
Čas priprave
1 h 30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 160 g okroglozrnatega riža
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 70 g drobnega kristalnega sladkorja
- 5 jajc
- maslo in drobtine za pekač
snežena kapa
- 2 beljaka
- 60 g drobnega kristalnega sladkorja
malinov sok
- 2,5 dl malinovega sirupa
- 3 žlice belega vina
- kanček vode po želji
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 160 g okroglozrnatega riža
- 5 dl mleka
- 50 g masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sok in lupina 1 limone
- 70 g drobnega kristalnega sladkorja
- 5 jajc
- maslo in drobtine za pekač
snežena kapa
- 2 beljaka
- 60 g drobnega kristalnega sladkorja
malinov sok
- 2,5 dl malinovega sirupa
- 3 žlice belega vina
- kanček vode po želji
Postopek
1
Riž na hitro zavremo v vodi in ga dobro odcedimo. V loncu zavremo mleko, maslo, sol, polovico vaniljevega sladkorja in limonovo lupino, dodamo riž in ga na majhnem ognju do mehkega zdušimo. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se riž ohladi v pokriti posodi. Model za narastek namažemo z maslom in posipamo z drobtinami. Pečico segrejemo na 180 °C.
2
Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo z drobnim kristalnim sladkorjem v trd sneg, rumenjake pa penasto zmešamo s preostalim vaniljevim sladkorjem in vmešamo v ohlajeno riževo maso, potem vmešamo še sneg. Maso napolnimo v pripravljen model, površino zgladimo in pečemo približno 40 minut v prej ogreti pečici.
3
Narastek vzamemo iz pečice in ga nekoliko ohladimo. Dva beljaka stepemo s 60 g drobnega kristalnega sladkorja v trd sneg; sneg napolnimo v brizgalno vrečko z zvezdnim nastavkom in nabrizgamo na rižev narastek sneženo kapo. Narastek popečemo v prej ogreti pečici pri 250 °C, da snežena kapa rahlo porjavi. Malinov sirup pomešamo z belim vinom, po želji dodamo še kanček vode. Rižev narastek narežemo na primerne kose in ga ponudimo z malinovim sokom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta z bombončki, ki se vsipajo iz vrečke
Čokoladna torta z bomboni je ena najboljših in najlepših presenečenj za otrokov rojstni dan.
1 h 35 min
Enostavno
Praznične ledene kupe
Kombinacija tekstur in okusov bo kot nalašč za posebne priložnosti
20 min
Enostavno
Preprosti vaniljevi kolački
Čudoviti in prav nič zapleteni vaniljevi kolački se lepo podajo popoldanski kavi ali čaju
45 min
Enostavno
Janežev kolač
1 h 15 min
Enostavno