Sestavine

1 žlica olja
1 nasekljana čebula
2 drobno nasekljana stroka česna
300 g riža za rižote
1 1⁄4 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
150 g zamrznjenega graha
180 g velikonočne šunke
2 žlički ostre angleške gorčice
3 žlice maskarponeja
100 g naribanega zorjenega sira čedar in še malo, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica olja
1 nasekljana čebula
2 drobno nasekljana stroka česna
300 g riža za rižote
1 1⁄4 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
150 g zamrznjenega graha
180 g velikonočne šunke
2 žlički ostre angleške gorčice
3 žlice maskarponeja
100 g naribanega zorjenega sira čedar in še malo, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki težki ognjevarni kozici segrejemo olje in na njem pražimo nasekljano čebulo 5 minut na srednji temperaturi, da se zmehča. Primešamo drobno nasekljan česen in riž ter pražimo še 30 sekund do 1 minuto. Prilijemo jušno osnovo in zavremo, nato kozico pokrijemo in na srednji temperaturi kuhamo približno 15 minut, medtem občasno pomešamo, da je riž skoraj kuhan.

Dodamo grah, na kocke narezano šunko, gorčico, maskarpone in sir ter kuhamo še nekaj minut, da je riž ravno prav kuhan in se sir stopi. Po potrebi še solimo in popramo ter postrežemo z naribanim sirom za posipanje.