Sestavine

1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 žlici oljčnega olja
košček masla
350 g riža za rižote
2,5 dl belega vina
1,4 dl nežno vrele piščančje ali zelenjavne jušne osnove
sol in poper
naribana lupinica in sok 1 bio limone
50 g naribanega parmezana
2 žlici nasekljanih lešnikov

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 žlici oljčnega olja
košček masla
350 g riža za rižote
2,5 dl belega vina
1,4 dl nežno vrele piščančje ali zelenjavne jušne osnove
sol in poper
naribana lupinica in sok 1 bio limone
50 g naribanega parmezana
2 žlici nasekljanih lešnikov

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in stebelno zeleno drobno nasekljamo. V globoki ponvi segrejemo malo oljčnega olja in masla. Dodamo čebulo in stebelno zeleno ter nežno pražimo, da se zmehčata. Dodamo riž in pomešamo, da je enakomerno obdan z maščobo. Prilijemo vino in nežno kuhamo, da ga riž vpije, nato po zajemalkah dodajamo jušno osnovo in vsakič počakamo, da jo riž vpije, preden dodamo naslednjo; jušno osnovo dodajamo, dokler riž ni mehak. Solimo in popramo ter primešamo limonovo lupinico in parmezan.

Topinambur temeljito očistimo (ali pa ga olupimo, če nam je ljubše) in narežemo na lističe. Popražimo jih na malo oljčnega olja, da se zmehčajo in začnejo rjaveti, nato dodamo lešnike in pražimo še minuto, nazadnje pa dodamo še stisk limonovega soka. Topinambur naložimo na rižoto in postrežemo.