Kaj boste skuhali danes?
Šabesa
Šabesa
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Oznake
Sestavine
- 10 velikih kobulov bezgovih cvetov
- 1 kg sladkorja
- 2,5 dl vinskega kisa
- 3 neškropljene limone
- 10 l vode
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 10 velikih kobulov bezgovih cvetov
- 1 kg sladkorja
- 2,5 dl vinskega kisa
- 3 neškropljene limone
- 10 l vode
Postopek
1
Limone narežemo na rezine. Bezgove cvetove damo skupaj z rezinami limon, sladkorjem, kisom in vodo v veliko posodo in postavimo za 48 ur na sonce, da se začne proces vrenja s pomočjo kvasovk v ozračju. Vmes večkrat premešamo, nato tekočino precedimo prek krpe v čiste steklenice in damo na hladno.
2
Čez nekaj dni bo pijača začela muzirati in tedaj jo lahko pijemo.
Opomba
Šabeso pogosto zmotno zamenjujejo z bezgovim sirupom. Pijači nista enaki, saj imata različen postopek priprave, pripravljene šabese pa tudi ne redčimo z vodo. Šabesa je hitreje pokvarljiva, zato jo moramo popiti v nekaj dneh.
