Sestavine

100 g kutinovega želeja (sira) ali marmelade
3 žlice suhega šerija
500 g sira za žar
rastlinsko olje za peko

Preberite tudi

Kulinarika

Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel

Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.

Kulinarika

Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih

Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.

Kulinarika

Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice

Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g kutinovega želeja (sira) ali marmelade
3 žlice suhega šerija
500 g sira za žar
rastlinsko olje za peko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kutinov žele in šeri pri nizki temperaturi razpustimo v majhni kozici. Nastala bo sirupu podobna mešanica, nato jo pustimo, da se malo ohladi.

Sir za žar narežemo na kose, velike približno 2 x 6 cm in debele približno 1 cm. Nataknemo jih na nabodala in obilno premažemo s kutinovo glazuro.

Rešetko žara namažemo z oljem, nato žar zakurimo, počakamo, da plameni pojenjajo in nastane siva žerjavica (ali pa razgrejemo naoljeno rebrasto ponev). Nabodala pečemo 1 do 2 minuti na vsaki strani, da se sir zlato rjavo zapeče in dobi ožgane proge. Nabodala obrnemo šele, ko se sir sam odlepi od žara, za obračanje pa uporabimo prijemalke. Pečen sir pokapamo z malo limone ali šerijevega kisa in postrežemo.